Witlof álà Ans

Hoofdgerechten Low Budget Wokken

Recept van grietje56
Maak favoriet 8
Delen: Facebook Pinterest

Witlof álà Ans is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witlof, bakje champignons en bakje magere spekreepjes.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

*1) Ik was de witlof (wanneer verpakt) alleen goed aan de buitenkant, haal de oneffenheden / bruine bladeren eraf maar was ze niet om de smaak van de witlof intensiever te proeven.
*2) Ik heb knoflookolie gebruikt.
*3) Ik heb eerst de spekreepjes in een droge pan uitgebakken, op het laatst de hamblokjes erbij gedaan, deze allemaal uit de pan gehaald en in het vet de champignons gebakken (samen met een uitje en knoflook).
Op het laatst heb ik de witlof erbij gedaan en zolang geroerbakken totdat de lof beetgaar is/was.

Je ziet dat een ieder weer een eigen draai geeft aan al die lekkere recepten die je tegenkomt!

Ik heb er home-made aardappelpuree bij geserveerd, maar gebakken aardappels is ook erg lekker!! Het is voor een ieder (zoals Ans' zegt: Persoonlijk).
De basis van haar recept is super lekker!!

Ingrediënten

  • 500-750 gram witlof
  • 1 bakje champignons (250 gr.)
  • 1 bakje magere spekreepjes (250 gr.)
  • 1 bakje hamblokjes (250 gr.)
  • kerrie poeder
  • zout en peper (of een groentenbouillonblokje)
  • hot aroma van Maggi
  • wok olie.

Benodigdheden

  • Wok
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Het kookverhaal van Ans:
  2. "De witlof in 'ringen' snijden van ca. 1 cm., wassen en laten uitlekken in een vergiet.
  3. *1). In een wok of hapjespan de wokolie warm maken (zelf even kijken hoeveel je er in wilt hebben), ik gebruik altijd de wokolie hot pepper van de Aldi die is lekker pittig.
  4. *2)Dan de spekreepjes bakken totdat ze bijna bruin zijn, dan de champignons erin en de hamblokjes.
  5. *3)Dit even bakken totdat de champignons aan het slinken zijn (op gevoel) daarna de uitgelekte witlof erbij doen, op hoog vuur of kookplaat goed met de andere ingrediënten vermengen.
  6. Dan het zout, peper en de kerrie erbij doen, goed mengen en het vuur of plaat laag zetten. Deksel erop doen en dan, onder af en toe roeren, alles even stoven totdat de witlof beetgaar is. Dan de hotaroma erbij doen (alle kruiden en hotaroma op smaak van jezelf toevoegen) even laten staan en klaar is kees.
  7. Je kunt zelf nog andere dingen toevoegen wat je lekker vindt bij witlof. Ik doe ook nog wel eens een uitje meebakken en/of knoflook, het is wat je zelf lekker vind.
  8. Je moet bij het kruiden wel steeds even proeven of het genoeg is, je kunt beter eerst beginnen met een beetje en er dan meer in doen anders wordt het misschien te gekruid. Ik ben gek op gekruid eten dus ik gooi er redelijk veel in en dan vooral de kerrie. Je kunt het eten met gekookte aardappelen of met gebakken piepers, de keus is aan jou.
  9. En dan een stukje vlees er (extra) bij kan ook!"

*1) Ik was de witlof (wanneer verpakt) alleen goed aan de buitenkant, haal de oneffenheden / bruine bladeren eraf maar was ze niet om de smaak van de witlof intensiever te proeven.
*2) Ik heb knoflookolie gebruikt.
*3) Ik heb eerst de spekreepjes in een droge pan uitgebakken, op het laatst de hamblokjes erbij gedaan, deze allemaal uit de pan gehaald en in het vet de champignons gebakken (samen met een uitje en knoflook).
Op het laatst heb ik de witlof erbij gedaan en zolang geroerbakken totdat de lof beetgaar is/was.

Je ziet dat een ieder weer een eigen draai geeft aan al die lekkere recepten die je tegenkomt!

Ik heb er home-made aardappelpuree bij geserveerd, maar gebakken aardappels is ook erg lekker!! Het is voor een ieder (zoals Ans’ zegt: Persoonlijk).
De basis van haar recept is super lekker!!

Bron: Zussie Ans

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witlof álà Ans?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witlof álà Ans te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witlof álà Ans?

Witlof álà Ans hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

6 reacties

  2. Anna, smaken verschillen hé voor ons het eike vers van de pers en olijfolie in zelf gemaakte puree….een engeltje dat op uw tong …. ge weet het wel hé:);):p

  4. Puree met de stamper!! Veel boter en lauwe melk en nutmeg..:? Jummie, lekker luchtig en smeuig. Nooit met een pureerstaaf of mixer doen! Dan kan je ermee behangen….;)

Laat een reactie achter