Recept van 
beerder
beerder 
Winterminestrone is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groentebouillon, witte selder en groene selder.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Winterminestrone brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Groentebouillon en witte selder spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2l groentebouillon
- 4 takjes witte selder, in boogjes
- 4 takjes groene selder, in boogjes
- 1 busseltje raapjes, in blokjes
- 2 winterwortelen, in plakjes
- 1/4 witte kool, in reepjes
- 1 blik rode bonen
- Kruidentuiltje (laurier, tijm en rozemarijn)
- 75g gemalen parmezaan
- Peper uit de molen en zout
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de koolreepjes 2 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in ijswater en giet ze af in een vergiet. Giet ook de bonen af.
- Breng de groentebouillon met het kruidentuiltje aan de kook. Doe er de raapjes en wortelen bij en laat 5 minuten zachtjes koken. Voeg de koolreepjes en de boogjes groene en witte selder toe en kook nog 10 minuten. Doe de uitgelekte bonen erbij en laat alles een paar minuten goed warm worden.
- Haal het kruidentuiltje eruit. Proef en kruid de soep bij met peper en zout. Dien de minestrone goed heet op en geef de gemalen kaas er in een apart kommetje bij.
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Winterminestrone?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Winterminestrone te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Winterminestrone?
Winterminestrone hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.