Wintermaaltijdsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Frans stokbrood, grote winterwortel en witlof.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Wintermaaltijdsalade in het kort. Alles draait om Frans stokbrood en winterwortel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 1/2 Frans stokbrood
- 2 winterwortels
- 750 gram witlof
- 3 appels
- 240 gram gerookte kipfilet
- 150 gram cashewnoten
- 150 ml honingmosterddressing
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd het stokbrood in nette plakken en leg ze klaar op een plank.
- Schil de winterwortels en rasp ze grof.
- Maak de witlof schoon en snijd de struiken in fijne reepjes.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd de gerookte kipfilet in plakjes.
- Warm de kip 3 minuten zachtjes in een droge koekenpan.
- Schep de kip op een bord en rooster de cashewnoten in dezelfde pan tot ze geuren en licht kleuren.
- Doe de wortel, witlof en appel in een ruime slakom en meng de honingmosterddressing erdoorheen.
- Garneer de salade met de kip en de noten en zet het stokbrood erbij.
- Een kuipje kruidenboter is er heerlijk bij.
Deze wintermaaltijdsalade brengt knapperige witlof, geraspte winterwortel en zoete appel samen in een kom. Gerookte kipfilet en geroosterde cashewnoten maken er een volwaardige maaltijd van, en met stokbrood erbij hoef je verder niets te koken. Fijn voor een avond waarop het snel moet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wintermaaltijdsalade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wintermaaltijdsalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wintermaaltijdsalade?
Wintermaaltijdsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Even uitprinten graag.