Wildstoofpot van hert, haas en wildzwijn is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: wildpoulet van hert, spekreepjes en sjalotten.
Misschien ook lekker
Lekker met rode kool of spruitjes. Een stoofpeertje en/of appelcompote maakt het helemaal tot een feest.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kg wildpoulet van hert, haas en wildzwijn
- 150 gram spekreepjes
- 250 gram sjalotten
- 250 gram (kastanje)champignons
- 250 ml rode wijn
- 250 ml wildbouillon of wildfond
- 1 el mosterd
- 2 sneetjes peperkoek
- 2 laurierblaadje
- 4 kruidnagels
- enkele takjes tijm
- 8 jeneverbessen
- 1 tl piment
- peper en zout
Bereidingswijze
- Braad het vlees aan en doe alle kruiden erbij.
- Bak in een andere pan het spek met de sjalotten, daarna gaat alles bij elkaar.
- Voeg de mosterd, wijn en de bouillon toe en laat het geheel ongeveer 2 tot 3 uur op een klein pitje sudderen, voeg, indien nodig extra bouillon of wijn toe.
- Voeg op het laatst de champignons en de peperkoek toe, laat het nog even stoven totdat de champignons gaar zijn en het vlees zacht is.
Lekker met rode kool of spruitjes. Een stoofpeertje en/of appelcompote maakt het helemaal tot een feest.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wildstoofpot van hert, haas en wildzwijn?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wildstoofpot van hert, haas en wildzwijn te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wildstoofpot van hert, haas en wildzwijn?
Wildstoofpot van hert, haas en wildzwijn hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.