Wentelteefjes met peertjes en karamel-speculaasijs is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetjes melkbrood, eieren en room.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wentelteefjes met peertjes en karamel-speculaasijs is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. De combinatie van sneetjes melkbrood en eieren maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 sneetjes melkbrood
- 2 eieren
- 2 dl melk
- 2 dl room
- bruine suiker
- 4 stoofperen
- 1 vanillestokje
- ½ kaneelpijpje
- 1 eetlepel suiker
- sap van een halve citroen
- 1 l vanille-ijs
- 1 klein pakje speculaas
- boter
- arachideolie
- Voor de karamel
- 100 g suiker
- een scheutje water
- sap van een halve citroen
Bereidingswijze
- Laat voor de karamel de suiker smelten in een pan met dikke bodem met het citroensap. Als de suiker volledig is verkleurd, mag je blussen met een scheutje water. Roer goed door en laat verder koken tot de gewenste dikte. Giet over in een kommetje om af te koelen.
- Schil de peren, haal het klokhuis eruit en snijd het vruchtvlees in partjes. Bak de partjes aan in boter en doe er het uitgeschraapte vanillestokje, de kaneel, suiker en het sap van een halve citroen bij. Laat de peren rustig garen in hun eigen vocht.
- Strijk een laagje vanille-ijs in een bakje. Giet er wat karamel over en breek er speculaas op. Ga verder met een laagje vanille-ijs en breek er nog wat koekjes over. Zet het ijs terug in het vriesvak.
- Snijd de korstjes van het brood en week ze in het beslag van ei, melk en room. Bak de wentelteefjes in boter en arachideolie, half om half. Strooi er bruine suiker overheen.
- Schik de wentelteefjes op de borden. Leg de peertjes er op en giet er wat van het kookvocht over.
- Schep er een bolletje ijs bij.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wentelteefjes met peertjes en karamel-speculaasijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wentelteefjes met peertjes en karamel-speculaasijs te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wentelteefjes met peertjes en karamel-speculaasijs?
Wentelteefjes met peertjes en karamel-speculaasijs hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.