Warme clubsandwich van lasagne met gebakken scampi is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes groene lasagne, gerookte zalm en provolone.
Misschien ook lekker
Warme clubsandwich van lasagne met gebakken scampi is een echte aanrader voor aan tafel. Groene lasagne en gerookte zalm: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 10 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- Clubsandwich:
- 15 plakjes groene lasagne
- 11/2 deciliter créme fraïche
- 200 gram gerookte zalm
- 1/2 kop frisee sla
- 150 gram provolone (kaas geraspt)
- 90 gram boter
- 20 grote verse scampi's
- 1 theelepel cajuinkruiden
- 1 sjalot gesnipperd
- 1/2 bos radijsjes
- 600 gram belgische spinazie
- peper en zout
- nootmuskaat
- Dragonsaus:
- 5 deciliter visfond
- 2 deciliter witte wijn
- 1 deciliter nolly prat
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 1 tomaat
- bosje dragon
- 3 deciliter room
- boter om te monteren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Lasagne ongeveer 6 minuten in kokend water leggen (plakken een voor een in het water leggen). Uit de plakken 30 rondjes van 6 centimeter steken. Scampi's schoonmaken. Scampi's in 50 gram boter aanbakken, kruiden met zout, peper en cajuinkruiden en nog enkele minuten laten nagaren. Scampi's in de lengte halveren. Frisee sla wassen en in plukjes verdelen. Spinazie wassen, stelen verwijderen en goed droog maken. In 40 gram boter de gesnipperde sjalot aanfruiten, gewassen en in plakjes gesneden radijsjes zachtjes meestoven. Spinazie bij radijs voegen en zacht laten worden. Groenten goed uit laten lekken en kruiden met zout en peper en nootmuskaat. Groenten warm houden. Sandwiches op bakplaat met bakmatje maken. Als bodem 1 rondje lasagne nemen. Deze plak bedekken met wat gestoofde groenten en 4 halve scampi's. Hierop weer 1 rondje lasagne leggen bedekt met wat frisee sla en 1 plakje zalm. Afdekken met het laatste plakje lasagne en daarop geraspte provolone leggen. Sandwiches in oven op 160 graden, 15 minuten totdat de sandwiches warm is en de kaas gesmolten is.
- Dragonsaus:
- Tomaat ontvellen en pitjes verwijderen, in blokjes snijden. Dragon wassen en blaadjes van de steeltjes plukken, steeltjes bewaren. Visfond met witte wijn, nolly prat en sjalotten tot 1/4 inkoken. Room en dragonstelen toevoegen en opnieuw inkoken. Saus zeven en monteren met boter. Op smaak brengen met zout en peper. Vlak voor het serveren de tomatenblokjes in saus warm laten worden en blaadjes dragon toevoegen. Uitserveren: Sandwich midden in een diep bord leggen en napperen met de saus.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Warme clubsandwich van lasagne met gebakken scampi?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Warme clubsandwich van lasagne met gebakken scampi te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Warme clubsandwich van lasagne met gebakken scampi?
Warme clubsandwich van lasagne met gebakken scampi hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.