Volkoren Pasta met aangepaste Alfredo Saus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: volkoren pasta, knoflook snipperen en volle eetlepel maizena.
Misschien ook lekker
Geef hierbij een koshere witte wijn die op hout is opgevoed.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram volkoren pasta
- 5 teentjes knoflook snipperen
- 1 volle eetlepel maizena
- 2 - 3 eetlepels roomboter
- 3 cc gemalen nootmuskaat
- 375 cc kippenbouillon
- 375 cc Griekse yoghurt
- 200 gram geraspte Parmezaanse kaas
- peper en zeezout naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de pasta al dente volgens de voorschriften op het pak en giet de pasta daarna af (houd wat kookvocht achter in een kopje).
- Smelt de boter in de grote pan met dikke bodem en laat de knoflook 2 minuten in de gesmolten boter zacht worden. Haal dan even van het vuur af.
- Mix de nootmuskaat en de maizena in een kommetje en roer dit goed door de kippenbouillon tot een homogeen mengsel.
- Zet de grote pan weer op het vuur en doe de nootmuskaat - mix er bij en roer dat goed door. Breng aan de kook en voeg al roerend de helft van de geraspte kaas toe en blijf roeren tot de kaas geheel is gesmolten en homogeen door de kippenbouillon is geroerd.
- Voeg dan VAN HET VUUR AF de yoghurt toe en roer nog eens goed door.
- Doe dan de al dente gekookte pasta bij het kaas - yoghurt mengsel en werk de saus goed door de pasta. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel over de borden en strooi de rest van de Parmezaanse kaas er over
Geef hierbij een koshere witte wijn die op hout is opgevoed.
Bron: Italiaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Volkoren Pasta met aangepaste Alfredo Saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Volkoren Pasta met aangepaste Alfredo Saus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Volkoren Pasta met aangepaste Alfredo Saus?
Volkoren Pasta met aangepaste Alfredo Saus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.