Vleesslaatje met prei, appel en mosterd is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Varkenslappen, mayonaise en middelgrote appels.
Misschien ook lekker
Vleesslaatje met prei, appel en mosterd is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van Varkenslappen en mayonaise maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250 g Varkenslappen (of restje gaar vlees)
- 5 eetlepels mayonaise
- 2 middelgrote appels
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel bieslook (fijngehakt en wat sprietjes)
- 1 eetlepel olie
- 4 grote ijsbergslabladeren
- 1 prei
- 2 eetlepel zoetzure zilveruitjes (+ 2 eetlepels van het vocht)
- 1 eetlepel mosterd
Bereidingswijze
- Masseer het vlees met de olie en laat het op kamertemperatuur komen.
- Bakkerel het vlees: verwarm een (anti-aanbak)pan even voor op een hoog vuur. Zet het vuur op halve stand, leg het vlees in de pan en bak het zachtjes aan beide kanten bruin en gaar (ca. 6 minuten). Schuif het vlees tijdens het bakken over de bodem van de pan en keer het een paar keer.
- Snijd het vlees in kleine, dunne stukjes.
- Was de prei en snijd hem in zeer smalle ringen.
- Snijd een kwart van de appel in plakjes en besprenkel ze met een beetje citroensap. Schil de rest van de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in heel kleine stukjes. Besprenkel ze met de rest van het citroensap.
- Meng het vlees met de prei, de stukjes appel, de zilveruitjes en het vocht daarvan, 3 eetl. mayonaise, de mosterd en het fijngehakt bieslook. (Het slaatje is nu klaar om te eten, maar wordt nog lekkerder als het een tijdje kan blijven staan.)
- Leg de ijsbergslabladeren op 4 borden en schep het slaatje er midden op.
- Verdun de rest van de mayonaise met een theelepel water en schep de mayonaise over de slaatjes en garneer met de partjes appel en sprietjes bieslook.
Bron: vleesrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vleesslaatje met prei, appel en mosterd?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vleesslaatje met prei, appel en mosterd te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vleesslaatje met prei, appel en mosterd?
Vleesslaatje met prei, appel en mosterd hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.