Verstopte gehaktballetjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: snelkookrijst, tomato frito en gemalen belegen kaas.
- Bereidingstijd 5 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Verstopte gehaktballetjes is je antwoord. Snelkookrijst, pakjes kant-en-klare en tomato frito spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 5 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 375 g snelkookrijst
- 3 pakjes kant-en-klare gehaktballetjes (a 158 g)
- 1½ pak tomato frito (ca. 560 ml)
- 150 g gemalen belegen kaas (zakje a 150 g)
- 1½ pak bladspinazie deelblokjes (diepvries, samen ca. 675 g)
- boter of margarine om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven tot 225 graden, bij een gasoven stand 5, en kook intussen de snelkookrijst volgens de aanwijzing op het pak.
- Vet een ruime ovenschaal in met boter of margarine.
- Verdeel de gehaktballetjes en de bevroren spinazieblokjes over de schaal en schenk de tomato frito eroverheen.
- Zet de schaal midden in de oven en laat de schotel in ongeveer 25 minuten bruin worden. Strooi er na een minuut of 15 de geraspte kaas over.
- Serveer de schotel met de gekookte rijst erbij.
Verstopte gehaktballetjes danken hun naam aan de laag tomatensaus en kaas waar de balletjes onder wegduiken. Doordeweekse kost in de beste zin: alles gaat in één ovenschaal en de rijst kookt intussen op het vuur. Ook kleine eters krijgen er zonder morren een flinke portie spinazie bij binnen.
Voedingswaarde
| Energie | 620 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30 g |
| Vetten | 31 g |
| Koolhydraten | 61 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verstopte gehaktballetjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verstopte gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De combinatie van (room-)spinazie met tomatensaus is subliem! Ik maakte deze schotel in een wat hogere magnetronschaal – hierdoor moest hij wel wat langer in de oven; ca. 3 kwartier, waarvan het laatste halfuur met kaas.
De keuze van gehaktballetjes is belangrijk – ik had borrelballetjes die toch al niet zo lekker waren… Geen verrassing dat ze nog steeds niet super waren in deze schotel. 🙂
Ik maak dit recept ook regelmatig. Ik laat de spinazie enkele uren uitlekken omdat er anders teveel vocht bij het gerecht komt. Mijn kinderen lusten geen rijst, wij eten het met aardappelpuree of gebakken aardappels
Bewerken
Ik heb dit recept onlangs eens uitgeprobeerd maar met vers gehakt ipv kant-en-klare balletjes en tomatenpuree ipv tomato frito. En dat smaakt echt lekker! Goed gevonden, goed idee!!!