Verse zalmsalade met kruiden

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Salades Vis & zeevruchten

Recept van 3 reacties · 10 keer bewaard★★★★☆ 3.6 (5)
Maak favoriet 10Volg deze kok
Delen: Pinterest
Verse zalmsalade met kruiden, AI-gegenereerde illustratie

Verse zalmsalade met kruiden is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hardgekookte eieren, blaadjes salie en een kein takje tijm.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Fris slaatje met gerookte paling en venkel Fris slaatje met gerookte paling en venkel Slaatje van zeeduivel met prosciutto Slaatje van zeeduivel met prosciutto Pasta visbordje met witloof en appel Pasta visbordje met witloof en appel Normandische tongrolletjes Normandische tongrolletjes Tomaat met grijs garnalen op een bedje van groenten Tomaat met grijs garnalen op een bedje van groenten Kabeljauwsteak gepaneerd op een frisse salade Kabeljauwsteak gepaneerd op een frisse salade Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Persoonlijk experiment met de verse kruiden uit mijn recentelijk aangelegd kruidentuintje.

Ingrediënten

  • zalmmoot van ongeveer 400 gram
  • 2 hardgekookte eieren
  • uit het kruidentuintje:
  • 3 blaadjes salie
  • een kein takje tijm
  • een takje oregeano
  • 4 blaadjes zuring
  • een handvol peterselie
  • 1 sjalotje
  • ½ ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 visbouillonblokje
  • paar druppels Tabasco
  • 1 citroen
  • ¼ Spaans pepertje (zonder de zaadjes)
  • zout ( liefst marc de sel) (zeezout)
  • peper uit de molen
  • mayonaise (eventueel zelf gemaakt, maar moet niet)
  • een paar pijltjes bieslook fijn gesnipperd

Benodigdheden

  • Blender

Bereidingswijze

  1. Pocheer de zalm in water met het visbouillonblokje en laat afkoelen.
  2. Doe de kruiden (alleen de blaadjes niet de stengeljes), het sjalotje, de ui en het Spaanse pepertje met wat olijfolie in de blender en mix bijna fijn (geen moes maken).
  3. Prak de hardgekookte eieren fijn en meng er dan de kruidenmengeling onder. Indien te droog een beetje olijfolie bijvoegen
  4. Verkruimel de gepocheerde zalm (verwijder eerst eventueel vel en ongerechtigheden).
  5. Voeg de verkruimelde zalm bij de kruiden en meng zeer goed door elkaar.
  6. Voeg er dan beetje bij beetje de mayonaise door totdat je smeuïg geheel krijgt. Opgelet de mayonaise mag niet overheersen.
  7. Kruid af met peper en zout
  8. Voeg naar smaak enkele druppels Tabasco bij (ik gebruikte groene (iets minder sterk).
  9. Knijp de halve citroen erboven uit en door meng nogmaals.
  10. Strooi er de verse bieslook op en zet even afgedekt met folie in de ijskast.

Persoonlijk experiment met de verse kruiden uit mijn recentelijk aangelegd kruidentuintje.

Bron: eigen recept

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Verse zalmsalade met kruiden?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Verse zalmsalade met kruiden te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Verse zalmsalade met kruiden?

Verse zalmsalade met kruiden hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

  1. Heel lekkere zalmsalade, fris en toch rijk van smaak door de verse kruiden.

  3. Mijn complimenten, het was en is een super lekker slaatje, we hebben er twee dagen van genoten.
    Misschien heb je ook een recept voor tonijn?

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).