Verjaarsdagtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, maïzena en deciliter slagroom.
Misschien ook lekker
Verjaarsdagtaart is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van eieren, bloem en maïzena maakt het verschil. Klaar in ruim 2 uur, goed voor 20 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- Voor het deeg:
- 9 eieren
- 300 gram suiker
- 180 gram bloem
- 60 gram maïzena
- 3 gram zout
- Vulling en garnering:
- 4 deciliter slagroom
- witte basterdsuiker naar smaak
- hagelslag puur
- allerlei bakversiersels en kaarsjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De springvormen invetten met boter. De bodem bedekken met rondjes bakpapier. De eieren langdurig kloppen met de suiker tot een schuimige massa, die als een dikke band van de klopper afloopt en langzaam met de rest van het deeg gelijkvloeit. Vlug de bloem en de maïzena en het zout zeven, en bij gedeelten luchtig door de geklopte eieren scheppen, zodat een luchtig deeg ontstaat. Niet roeren. Het deeg onmiddellijk overdoen in de springvormen, die ten hoogste voor tweederde gevuld mogen worden. De vormen op een rooster plaatsen in een vrij warme oven van 175 graden. De taart laten rijzen, en gaar en licht bruin laten worden (minimaal 40 minuten) de allerkleinste vorm er na 20 minuten uithalen. In de eerste 20 minuten de oven niet openen. Het gare gebak 5 minuten in de geopende oven laten staan. De ringen van de vorm losmaken, zodra het gebak van de kant van de vorm los laat. Laten afkoelen. Dan de taart afwerken. Slagroom met basterdsuiker stijf kloppen. De taarten overlangs halveren. De taarthelften besmeren met geklopte slagroom. De helften op elkaar leggen. De taarten aan de zijkanten besmeren met de geklopte slagroom en door een bord met hagelslag rollen. De grootste taart op een schotel leggen. De bovenkant besmeren met geklopte slagroom. De middelgrote taart hierop leggen en ook met slagroom bestrijken, en tot slot het kleinste taartje erop leggen en eveneens met slagroom bestrijken. Spuit toefjes slagroom op de randen van de taarten en garneer verder naar keuze.
Bron: marleen willebrands kookhistorie web log.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verjaarsdagtaart?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verjaarsdagtaart te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verjaarsdagtaart?
Verjaarsdagtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ben bijna jarig:p:p maar wat voor taart zal ik gaan maken en is zo moeilijk heeft iemand een tip??? ( ik hou van chocolade, aardbei,hagelslag,frambozen.)
Wij gaan deze taart maken voor onze BFF;)
Lijkt me lkkr alleen moeilijk met aansnijden:p
Lijkt me een erg leuk en lekker recept:D Ga ik zeker proberen voor mijn broertjes verjaardag:p
leuk recept!! ga hem ook maken!
bij mij stond ie als een flat. Zelfs toen ik me vorkske er in priktu
goed recept hij was erg lekker alleen hij storte in