Venkelsoep met limoen-crème fraîche is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: crème fraîche, parmaham en versgemalen peper.
Misschien ook lekker
Venkelsoep met limoen-crème fraîche combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om crème fraîche, parmaham en versgemalen peper. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1.5 teentje knoflook
- 4.5 venkelknollen
- 1.5 aardappel
- olijfolie
- 1.5 liter groentebouillon
- 1.5 limoen
- 90 ml crème fraîche
- 115 gram parmaham
- zout
- versgemalen peper
Benodigdheden
- Staafmixer
- Rasp
Bereidingswijze
- Pel en snijd de knoflook fijn.
- Snijd de venkel in kleine stukjes.
- Schil en snijd de aardappel in kleine blokjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook, venkel en aardappel.
- Blus af met de bouillon en kook de venkel in circa 20 minuten gaar.
- Rasp de groene schil van de limoen en meng met de crème fraîche.
- Snijd de parmaham in reepjes.
- Pureer de soep met een staafmixer en breng opnieuw aan de kook.
- Verdeel de soep over borden, bestrooi met parmaham en schep er een lepel limoen-crème fraîche in.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelsoep met limoen-crème fraîche?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelsoep met limoen-crème fraîche te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelsoep met limoen-crème fraîche?
Venkelsoep met limoen-crème fraîche hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.