bertallers 
Venkelsoep met forel en noten: is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, venkelknollen en gerookte forelfilet.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Venkelsoep met forel en noten: is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om uien, venkelknollen en gerookte forelfilet. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 venkelknollen
- 250 gr gerookte forelfilet
- 50 gr walnoten
- 4 el olijfolie
- 1 el honing
- 1 ltr kruidenbouillon
- 2 eierdooiers
- 125 ml crème fraiche
- vers gemalen peper
- zout
- 1 el gehakte dille ( vers of diepvries)
Bereidingswijze
- Pel de uien en snipper deze.
- Halveer de venkelknollen en snijd ze in dunne repen.
- Bewaar venkelgroen voor de garnering.
- Snijd de forelfilets in stukjes.
- Hak de walnoten grof.
- Verhit de olijfolie en bak hierin de uien en de venkel 5min.
- Voeg de honing toe en schep regelmatig om.
- Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 min.
- Roer de eierdooiers los met de crème fraiche en drie lepels warme soep.
- Klop het mengsel door de soep totdat deze licht gebonden is.
- Schep de forelstukjes erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe.
- Bestrooi de soep vlak voor het serveren met de walnoten, dille en venkelgroen.
- Presenteer er turks brood bij.
Bron: Bert Allers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelsoep met forel en noten:?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelsoep met forel en noten: te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelsoep met forel en noten:?
Venkelsoep met forel en noten: hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.