Venkelsoep met forel en noten: is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, venkelknollen en gerookte forelfilet.
Venkelsoep met forel en noten: is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om uien, venkelknollen en gerookte forelfilet. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 uien
- 2 venkelknollen
- 250 gr gerookte forelfilet
- 50 gr walnoten
- 4 el olijfolie
- 1 el honing
- 1 ltr kruidenbouillon
- 2 eierdooiers
- 125 ml crème fraiche
- vers gemalen peper
- zout
- 1 el gehakte dille ( vers of diepvries)
Bereidingswijze
- Pel de uien en snipper deze.
- Halveer de venkelknollen en snijd ze in dunne repen.
- Bewaar venkelgroen voor de garnering.
- Snijd de forelfilets in stukjes.
- Hak de walnoten grof.
- Verhit de olijfolie en bak hierin de uien en de venkel 5min.
- Voeg de honing toe en schep regelmatig om.
- Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 min.
- Roer de eierdooiers los met de crème fraiche en drie lepels warme soep.
- Klop het mengsel door de soep totdat deze licht gebonden is.
- Schep de forelstukjes erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe.
- Bestrooi de soep vlak voor het serveren met de walnoten, dille en venkelgroen.
- Presenteer er turks brood bij.
Bron: Bert Allers
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelsoep met forel en noten:?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelsoep met forel en noten: te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelsoep met forel en noten:?
Venkelsoep met forel en noten: hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.