Venkelsoep met cherrytomaatjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel, kleine ui gesnipperd en crème fraïche halfvet.
Er gaat weinig boven een dampende kom Venkelsoep met cherrytomaatjes op een gewone doordeweekse dag. Venkel en ui spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 venkel
- 1 kleine ui gesnipperd
- 3 el olijfolie
- 125 ml crème fraïche halfvet
- 750 ml kippenbouillon(evt.van tablet)
- 4 takjes cherrytomaatjes
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Snijd de venkel in kleine stukjes,bewaar het kruidige venkelgroen als garnering.Fruit in een soeppan de ui in de olie goudbruin,voeg de stukjes venkel erbij en bak ze enkele minuten mee.Roer de crème fraïche erdoor,schenk de bouillon erbij,breng het geheel aan de kook en laat de soep afgedekt 15 min. zachtjes koken.Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en breng op smaak met zout en peper.Serveer de soep in een bord en leg er een takje cherrytomaatjes op.Snijd het achtergehouden venkelgroen fijn en bestrooi de soep hiermee.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkelsoep met cherrytomaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkelsoep met cherrytomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkelsoep met cherrytomaatjes?
Venkelsoep met cherrytomaatjes hoort bij de Hollandse keuken.
Deze soep is super lekker.Ik heb deze reeds twee maal gegeven met kerstmis en geef er dan een klein glaasje pastis erbij