Venkel – en citroensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote stukken venkel, grote stukken witte selder en grote stukken ui.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Venkel – en citroensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met stukken venkel, stukken witte en stukken krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 300 g grote stukken venkel (bewaar het venkelgroen)
- 120 g grote stukken witte selder
- 100 g grote stukken ui
- 100 g geschilde en gewassen aardappelen
- 2 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 1 el geraspte citroenschil
- 750 ml groentenbouillon
- 250 ml melk
- naar smaak peper - zout
Bereidingswijze
- Stoof de ui aan in de olijfolie. Voeg alle andere groenten toe. Laat kort mee aanstoven. Voeg de groentenbouillon toe en laat 40 min. zachtjes koken. Voeg de melk en het citroensap toe en mix de soep fijn. Laat nog 5 min. doorkoken. Kruid met peper en zout.
- Serveer met wat geraspte citroenschil en het fijngehakte venkelgroen.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkel – en citroensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkel – en citroensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkel – en citroensoep?
Venkel – en citroensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.