Vélouté van zoete aardappelen met peren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: enkele muntblaadjes, vaste peren en zachte of pikante paprika.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Vélouté van zoete aardappelen met peren is je antwoord. De combinatie van ui, vaste peren en zachte maakt het verschil. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- enkele muntblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- peper
- 1 ui
- 2 vaste peren (500 g)
- 1 eetlepel zachte of pikante paprika
- 650 g zoete aardappelen (nettogewicht, geschild)
Bereidingswijze
- Fruit de gehakte ui in de olie in een stoofpot op zacht vuur.
- Schil ondertussen de peren en snij ze in blokjes, evenals de zoete aardappelen. Voeg ze toe aan de stoofpot, bestrooi met paprika, meng 2 min., doe er 1 liter water en de verkruimelde bouillonblokjes bij.
- Breng aan de kook, zet een deksel op de pot en laat 20 min. sudderen.
- Laat 5 min. rusten. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout.
- Dien heel warm op, bestrooid met wat verse munt. Serveer met naan- of stokbrood.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vélouté van zoete aardappelen met peren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vélouté van zoete aardappelen met peren te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vélouté van zoete aardappelen met peren?
Vélouté van zoete aardappelen met peren hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.