Vellutata di porro is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, preien en Tijm.
Misschien ook lekker
Vellutata di porro is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van slagroom, preien en Tijm maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 220 ml slagroom
- 6 preien
- 1,5 middelgrote aardappel
- Tijm
- Olijfolie
- Zout
- Garnering:
- 180 gram briochebroodkruim ( luxe broodsoort )
- 180 gram vers geraspte Parmigiano Reggiano
- 5 eierdooiers
- 3 slibtongetjes
- Bloem
- Kervel
- Boter
- Zout
- Peper
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Fruit de in stukjes gesneden prei in olie, met tijm en de middelgrote aardappel in blokjes gesneden.
- Voeg 2,5 liter water en zout toe en laat het geheel 30 minuten koken.
- Pureer het geheel vervolgens samen met de slagroom, zodat u een romige, gebonden soep krijgt.
- Breng de soep aan de kook en doe intussen het broodkruim in de keukenmachine met de parmigiano, de eierdooiers, zout en peper.
- Maak van het zo verkregen deeg kleine deegballetjes, gnocchetti, die u kookt in de preisoep.
- Snijd de slibtongetjes in reepjes, wentel deze door de bloem en bak ze in een klontje boter.
- Voeg zout en peper toe.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vellutata di porro?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vellutata di porro te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vellutata di porro?
Vellutata di porro hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.