Varkensribstuk met bruinbiersaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensribstuk, flesjes bruin bier en eetl mosterd.
Misschien ook lekker
Varkensribstuk met bruinbiersaus brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van varkensribstuk en flesjes bruin maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 700gr varkensribstuk
- 2 flesjes bruin bier
- 1 eetl mosterd
- 2 preien in ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook gepeld
- 1 winterwortel in plakjes
- 2 kruidnagelen
- 1 laurierblaadje
- 30 gr ijskoude boter
- allesbinder
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Vul een ovenvaste schaal met het bier, de mosterd, de prei de wortel, de knoflookteentjes, de kruidnagel, de laurier en 8 dl water. Verwarm de oven met de gevulde ovenschaal erin voor op 250 graden tot het water kookt. Bestrooi het varkensribstuk met peper en plaats op een rooster boven de schaal met kokende inhoud. Temper de oven tot 170 graden. Laat het vlees in 60 minuten gaar worden. Laat het 10 minuten verpakt in aluminiumfolie rusten buiten de oven. Verwijder de kruidnagel en het laurierblad. Laat het stoomvocht op een hoog vuur inkoken tot de helft. Pureer de biersaus. Roer er wat koude klontjes boter door en evt. wat allesbinder. Snijd het vlees in karbonaadjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensribstuk met bruinbiersaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensribstuk met bruinbiersaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensribstuk met bruinbiersaus?
Varkensribstuk met bruinbiersaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.