Varkenspasteitjes met appel en salie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Hamlappen, mosterd en grote vellen filodeeg.
Varkenspasteitjes met appel en salie combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om Hamlappen en mosterd. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 g Hamlappen
- 1 eetlepel mosterd (grof)
- 1 ei
- 4 grote vellen filodeeg
- 75 g boter
- 1 ui
- snufje zout
- snufje peper
- ½ eetlepel salie (gehakt, droog of vers)
- 1 appel
- 2 eetlepels appelstroop
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2. Hak het vlees zeer fijn (met een glad scherp mes of met de foodprocessor), maar niet zo fijn als gehakt!
- 3. Pel en snipper de ui.
- 4. Schil de appel in kleine stukjes (verwijder klokhuis)
- 5. Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak hierin de ui 3 minuten op een matig vuur. Roer de salie en de stroop erdoor. Laten afkoelen.
- 6. Meng het vlees met het uimengsel, de appel, de mosterd, ½ theel. zout, ½ theel. peper. Verdeel het vlees in 4 porties.
- 7. Smelt de rest van de boter.
- 8. Maak 4 pasteitjes: leg een vel filodeeg op het aanrecht. Leg ¼ van het vlees in een bergje aan de onderkant van het deeg. Bestrijk het hele deegvel met boter. Vouw het deeg over het vlees en rol het op (zoals voor een loempia). Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 9. Bestrijk de pasteitjes met nog wat boter en bak ze in de voorverwarmde oven in ca. 15 minuten goudbruin en gaar.
- Lekker met spitskoolsalade met geroosterde komijn erdoor.
Bron: vleesrecepten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenspasteitjes met appel en salie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenspasteitjes met appel en salie te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenspasteitjes met appel en salie?
Varkenspasteitjes met appel en salie hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.