Varkenskoteletten op Normandische wijze

Hoofdgerechten Vlees

Recept van fijnproever
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest
Varkenskoteletten op Normandische wijze — AI-gegenereerde illustratie

Varkenskoteletten op Normandische wijze is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfiletkoteletten, Boskoop of Jonagold appels en sjalotten.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Varkenskoteletten op Normandische wijze combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om varkensfiletkoteletten, Boskoop en sjalotten. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 4 varkensfiletkoteletten
  • 4 Boskoop of Jonagold appels
  • 37,5 cl droge cider
  • 3 sjalotten
  • 5 cl verse room
  • 1 eetlepel dijonmosterd
  • 2 afgestreken eetlepels bloem
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 noten boter
  • gehakte peterselie
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Doe een noot boter en de olie in een grote, diepe pan en bak er de varkenskoteletten goudbruin in aan beide kanten. Kruid met peper en zout en leg ze dan op een bord.
  2. Fruit de fijn gehakte sjalotten in dezelfde pan op zacht vuur. Bestrooi na 2 min. met bloem, roer 30 sec., giet er dan de cider bij en meng goed. Laat 1/3 inkoken op middelhoog vuur.
  3. Schil ondertussen de appels en snij in blokjes. Laat een noot boter smelten in een grote braadpan en bak er de appelblokjes goudbruin in op vrij hoog vuur. Roer regelmatig om.
  4. Doe de room, de mosterd en de peterselie bij de cidersaus. Leg er de koteletten in, breng op smaak met peper en zout en laat nog 2 min. sudderen.
  5. Serveer warm met de appels en veldsla.

Een overheerlijk stukje vlees met appeltjes!

Bron: delhaize

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkenskoteletten op Normandische wijze?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkenskoteletten op Normandische wijze te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkenskoteletten op Normandische wijze?

Varkenskoteletten op Normandische wijze hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter