Varkenshaasje met zoetzure saus

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van curiosity★★☆☆☆ 2.4 (5)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest
Varkenshaasje met zoetzure saus, AI-gegenereerde illustratie

Varkenshaasje met zoetzure saus is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje, droge sherry en kippenbouillon.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Pittig
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Lamsrack met honing-muntjus Lamsrack met honing-muntjus Rollade met jachtsaus Rollade met jachtsaus Varkenshaas met paddestoelen Varkenshaas met paddestoelen Lamsgebraad met groentjes in de oven Lamsgebraad met groentjes in de oven Kantonese babipangang Kantonese babipangang Varkenshaasje met savooikool en wortelen Varkenshaasje met savooikool en wortelen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Varkenshaasje met zoetzure saus is een echte aanrader voor aan tafel. Met varkenshaasje, droge sherry en kippenbouillon krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 2 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olie
  • 2 varkenshaasje (à 250 g), op kamertemperatuur
  • 1/2 cm verse gemberwortel, geraspt
  • 50 ml droge sherry
  • 100 ml kippenbouillon (van tablet)
  • 50 g donkere basterdsuiker
  • 1 eetlepel hoisinsaus (fles à 250 ml)
  • 1/2 eetlepel vierseizoenenpeperkorrels
  • 1/2 bosuitje, in schuine ringetjes .

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een hapjespan en bak het varkenshaasje op hoog vuur in 5 min. rondom bruin
  2. Neem het vlees uit de pan
  3. Bak de gember zachtjes 1 min. in het bakvet
  4. Roer de sherry, bouillon, basterdsuiker en hoisinsaus erdoor
  5. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe
  6. Breng de saus al roerend aan de kook
  7. Leg de varkenshaasjes in de pan en laat ze onafgedekt in 20 min. zachtjes gaarstoven, regelmatig keren.
  8. Laat zoveel vocht verdampen dat het varkenshaasje omhuld is met glanzende saus.
  9. Kneus intussen in een vijzel of met bolle kant van lepel de peperkorrels
  10. Rooster in een droge koekenpan de gekneusde peperkorrels 1 min. tot de geur vrijkomt.
  11. Neem het varkenshaasje uit de pan en bestrooi hem met zout
  12. Snijdt het vlees in plakjes en verdeel het over 2 warme borden
  13. Schep de saus erover.
  14. Strooi de bosuitjes en gekneusde peperkorrels erover

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkenshaasje met zoetzure saus?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkenshaasje met zoetzure saus te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).