Varkenshaasje met verse boontjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje, look en verse tijm.
Misschien ook lekker
Varkenshaasje met verse boontjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Varkenshaasje en look: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 varkenshaasje
- 2 teentjes look, gesnipperd
- 2 el olijfolie
- 1 takje verse tijm (voor bij het vlees)
- 2 uien
- 4 aardappelen
- 8 blaadjes salie
- 2 dl witte wijn
- 60 g boter
- peper en zout
- 200 g boontjes
- 2 teentjes look
- 1 el honing
- 1 takje verse tijm (voor bij de boontjes)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een pan en braad het haasje aan. Voeg de gesnipperde look toe, alsook de blaadjes salie en het takje tijm. Pel de ui en versnijd in ringen. Voeg toe. Blus af met witte wijn. Plaats een deksel op de pan en plaats in de oven: 35 minuten op 140 °C. Controleer af en toe of er extra vocht (water) moet worden toegevoegd.
- Schil de aardappelen en snijd in gelijkmatige blokjes. Kook ze vijf minuten gaar in gezouten water. Giet af en bak even in een klein beetje boter krokant.
- Blancheer ondertussen de boontjes samen met de twee teentjes look, giet af en spoel onder koud stromend water om de groene kleur te behouden. Werk af met de honing en de tijm.
- Haal het vlees uit de pan en zeef het braadvocht. Laat inkoken en werk af met enkele koude stukjes boter. Kruid met peper en zout.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenshaasje met verse boontjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenshaasje met verse boontjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenshaasje met verse boontjes?
Varkenshaasje met verse boontjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Laat het je alvast smaken;-)
Dit lijkt mij een heerlijk recept, vandaar dat ik het heb meegenomen.
Groetjes
Joyce