Varkenshaas met Kaas en Fruit

Hoofdgerechten Kerst Speciale gelegenheden Vlees

Recept van deuxchapeaux★★☆☆☆ 2.2 (5)
Maak favoriet 6
Delen: Facebook Pinterest

Varkenshaas met Kaas en Fruit is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kernhemmer kaas, abrikozen en cc theelepel thijmblaadjes.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

OPDIENEN:In lekkere dikke pplakken gesneden serveren met aardappelpuree en bv boontjes.
NOTABENE:Gebruik van andere kazen en vruchten is natuurlijk ook mogelijk
peren - jonge Gorgonzola
druiven - Parmezaan
mango - oude Amsterdamsche
ananas - jonge Brie,enz.
De puree en de boontjes zijn ook niet alleen zaligmakend.

Ingrediënten

  • 750 gram varkenshaas in één stuk of 2 stukken
  • 150 gram Kernhemmer kaas,geschild
  • 150 gram abrikozen,gehalveerd,ontpit en geschild
  • 1 x 5 cc theelepel thijmblaadjes,vers gehakt
  • 1 x 5 cc theelepel rozemarijnblaadjes,vers gehakt
  • peper en zout naar smaak
  • 2 eieren,geklutst
  • 4 pakjes blader deeg.Maak hiervan één lap,iets verder uitgedund met een roller,waarin het stuk opgerolde vlees ruim past

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. 1).Oven aanzetten op 200 graden
  2. 2).Snij de varkenshaas overlangs door ,niet verder dan tot 1 cm dikte nog ongeschonden over is.Vouw uit tot een lap en sla met de onderkant van een steelpannetje de vleeslap tot één dikte.
  3. 3).De goed drooggedepte vleeslap aan de binnenzijde met een kwastje met de gesmolten boter insmeren.Hierop de kruiden verdelen en daarop weer de kaas en de gehalveerde abrikozen.Rol de gevulde lap vlees op en sluit de zijkanten met een draad.
  4. 4).De vleesrol leggen we op de lap bladerdeeg en rollen die vervolgens op.Zijkanten afdichten en de rolflappen goed dicht drukken met een heet mes.
  5. 5).De rol inkwasten met het geklutste ei,even laten indrogen en opnieuw inkwasten met ei
  6. 6).Een bakplaat bekleden met bakpapier en inkwasten met het restje gesmolten boter.
  7. 7).Het in bladerdeeg gerolde vlees in de oven garen gedurende 30 minuten.
  8. 8).Voor het gebruik (snijden van het vlees) de bakplaat met het vlees 10 minuten uit de oven wegzetten

OPDIENEN:In lekkere dikke pplakken gesneden serveren met aardappelpuree en bv boontjes.
NOTABENE:Gebruik van andere kazen en vruchten is natuurlijk ook mogelijk
peren – jonge Gorgonzola
druiven – Parmezaan
mango – oude Amsterdamsche
ananas – jonge Brie,enz.
De puree en de boontjes zijn ook niet alleen zaligmakend.

Bron: Familie

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkenshaas met Kaas en Fruit?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkenshaas met Kaas en Fruit te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkenshaas met Kaas en Fruit?

Varkenshaas met Kaas en Fruit hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter