Varkensfilet met paddenstoelen

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van 4 reacties★★★☆☆ 3.33 (3)
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Varkensfilet met paddenstoelen, AI-gegenereerde illustratie

Varkensfilet met paddenstoelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfilet, gemengde paddenstoelen en sjalot.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Romeins stoofpotje Romeins stoofpotje Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Varkensfilet met paddenstoelen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met varkensfilet en gemengde paddenstoelen krijgt dit gerecht meteen karakter.

Ingrediënten

  • 800g varkensfilet
  • 500g gemengde paddenstoelen
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gals droge witte wijn
  • 1 dl groentebouillon
  • 1 dl lichte room
  • Boter en maïsolie
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 blaadjes salie
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Bak de varkensfilet vlug rondom bruin in wat boter of olie. Leg hem in een braadschaal met 1 takje rozemarijn en de salie ernaast en sprenkel er 1 koffielepel olie over.
  2. Gaar de filet 30 minuten midden in de oven op 175°C. Leg er huishoudfolie over als het vlees te donker dreigt te worden.
  3. Giet de wijn in de braadschaal om de aanbaksels los te maken. Voeg de gesnipperde sjalot en het andere takje rozemarijn toe en laat inkoken tot er nauwelijks nog vocht over is.
  4. Giet de bouillon erbij en laat enkele minuten koken. Haal de saus door een fijne zeef en druk de sjalot daarbij goed uit.
  5. Poets de paddenstoelen droog schoon en bak ze kort in 1 koffielepel boter met 1 koffielepel olie. Giet de saus erbij en breng aan de kook. Roer de room erdoor, laat 1 minuut koken en kruid met peper en zout.
  6. Snijd het gebraad in vrij dikke plakken en schep de paddenstoelensaus erover. Dien heel warm op.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkensfilet met paddenstoelen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkensfilet met paddenstoelen te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkensfilet met paddenstoelen?

Varkensfilet met paddenstoelen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  1. Je mag de foto gebruiken om bij je recept te zetten!!

  2. We hebben deze varkensfilet gisteren gegeten en het is een heerlijk recept. Zeker de champignonsaus. Ik doe er een foto bij zoals het bij ons op tafel kwam.
    Gr.Els

  3. Ik heb dit recept meegenomen en ga dit uiteraard op tafel zetten.
    Je gaat er nog van horen(lezen) van het resultaat.
    Gr. Els

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).