Varkenscarré met krokante paprikamengeling is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenscarré van ± 1, enkele el honing en enkele takjes tijm.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Varkenscarré met krokante paprikamengeling is je antwoord. Varkenscarré en rode: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 varkenscarré van ± 1,5 kilo
- enkele el honing
- enkele takjes tijm
- 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
- olijfolie
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- een takje rozemarijn
- zout, peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Dep het vlees droog en snij de vetrand kruiselings in met een scherp mes. Breng rondom rond op smaak met peper en zout, bestrijk het vet met honing. Zet het vlees in een ovenschaal en leg er wat tijm rond. Zet ± 1 uur in een op 180°C voorverwarmde oven. Gebruik eventueel een vleesthermometer: het vlees is lekker sappig bij een kerntemperatuur van 69°C.
- Snij intussen alle paprika's en de ui in blokjes en bak ze met de knoflook en rozemarijn krokant. Breng goed op smaak met peper en zout.
- Laat het vlees minstens 15 min. rusten onder folie en snij dan in plakken. Serveer met de paprika's.
Voor een lekkere saus giet je het vet uit de bakplaat. Giet er 2 dl water in en roer alle aanbaksels los. Giet door een zeef in een steelpan en laat met een half bouillonblokje inkoken tot een saus. Breng op smaak met peper en mosterd. Bind eventueel met wat maïszetmeel.
Bron: market-carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkenscarré met krokante paprikamengeling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkenscarré met krokante paprikamengeling te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkenscarré met krokante paprikamengeling?
Varkenscarré met krokante paprikamengeling hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.