Uienringen Gefrituurd II is een gerecht uit de Joodse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote gele uien, kopjes bloem en knoflookpoeder.
Misschien ook lekker
Dit gaat altijd goed met elk soort van borrel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 kilo grote gele uien
- 3 kopjes bloem
- 1 1/2 kopje maizena
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel cayenne peper
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 eetlepel zeezout en wat extra om te strooien
- 1 flesje Rodenbach of de Koninck amberkleurig roodbruin bier
- 500 cc Spa rood
- 1 groot ei
- olie om te frituren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snij ringen van een cm dikte van de uien en gebruik alleen de grote(re) ringen.
- Doe 1 kopje meel in een kom en gooi daarin de uienringen en zorg er voor dat ze goed met meel worden bedekt en laat ze daarin een 30 minuten drogen.
- In een andere kom de rest van de bloem, de maizena, de kruiden poeders, de suiker en het zout goed mengen.
- In een derde kom de natte bestanddelen mengen met elkaar en het ei.
- Dan beetje voor beetje het bloem-maizena mengsel werken door het natte mengsel en draai hier een mooi beslag van.
- Haal de gebloemde uienringen door het beslag, laat uit druipen en beetje voor beetje de uienringen frituren in de op temperatuur gekomen olie (± 175 graden Celsius). Door telkens maar een paar uienringen tegelijk te frituren houd je de olie redelijk op temperatuur.De uiringen gedurende 3 à 4 minuten frituren, dan zijn ze meestal wel goed.
- Houd ze warm op de roosters boven de bakplaten in een oven die op 50 graden Celsius staat.
- Strooi vlak voor het opdienen er nog wat zeezout over.
Dit gaat altijd goed met elk soort van borrel.
Bron: Vriendin in het Antwerpse
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Uienringen Gefrituurd II?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Uienringen Gefrituurd II te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Uienringen Gefrituurd II?
Uienringen Gefrituurd II hoort bij de Joodse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kijk, kijk! Ken dit recept en het is lékkerrrrrr!
Nu koop ik paprika en naturel sticks en een pak ongezouten pinda’s .
Olie in de wadjan, de sticks en de pinda erbij, strooi kwistig met knoflookpoeder en dan alsmaar omscheppend verwarmen en op het laatst de uienringen toevoegen en een klein schepje suiker en evt cayennepeper. Vuur meteen uit ,laten afkoelen op een grote schaal en dan lekker snoepen als snackje of erbij presenteren bij de rijsttafel. Mmmmmm