Uienpannenkoek met kokossaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, gekookte zilvervliesrijst en tarwebloem.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Uienpannenkoek met kokossaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om uien en gekookte zilvervliesrijst. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 350 gram uien
- 3 eetlepels gekookte zilvervliesrijst
- 8 eetlepels tarwebloem
- 1/2 theelepel suiker
- 2 eetlepels arachideolie
- 375 mililiter kokosmelk
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 1/2 theelepel sambal oelek
- 1.5 olijfolie
- 250 gram in dunne reepjes gesneden lente-uitjes
- peper,zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Pel de uien en hak ze fijn.Doe ze in een schaal met de rijst,bloem,125 ml water,snufje zout,suiker en de arachideolie.Meng alles door elkaar en zet het apart.Meng voor de saus de kokosmelk,tomatenketchup,sambal oelek wat peper en zout en zet het apart.Verhit 5 eetlepels olie in de wok.Giet de helft van het rijstmengsel in de wok,zodat de bodem gelijkmatig wordt bedekt.Bak de koek 5 min.aan allebei de kanten.Schep de koek uit de pan en leg hem op een bord.Herhaal dit met de rest.Verhit de resterende olie in de wok en voeg de lente-uitjes en de saus toe.Roerbak het geheel in 2 min.Giet de saus over de koeken.Serveer er roergebakken groenten bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Uienpannenkoek met kokossaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Uienpannenkoek met kokossaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Uienpannenkoek met kokossaus?
Uienpannenkoek met kokossaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
recept heb ik gemaakt,Lambert een succes voor je recept een dikke tien voor je.