Uien: gezond met courgettes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: graantjes, sjalotjes en geraspte Italiaanse kaas.
Misschien ook lekker
Uien: gezond met courgettes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met graantjes, sjalotjes en minicourgettes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 350g graantjes (bijvoorbeeld Ebly)
- 10 sjalotjes
- 8 minicourgettes met bloemetjes
- 20g geraspte Italiaanse kaas (bijvoorbeeld pecorino)
- een koffielepel gehakte oregano
- 1 mespunt saffraanpoeder
- 1l groentebouillon
- 20g boter of margarine
- olijfolie
- zout
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- 1. Leg de sjalotjes een minuut in kokend water. Laat ze uitlekken en pel ze. Snipper twee sjalotjes. Verhit drie eetlepels olijfolie in een kookpan en bak hierin de gesnipperde sjalotten aan. Bestrooi ze met saffraan en voeg er de graantjes aan toe. Roer goed om en doe er beetje bij beetje de bouillon bij tot de graantjes al het vocht hebben opgenomen. Snij intussen de minicourgettes in fijne schijfjes en hak de bloemen heel fijn. Laat 5 minuutjes meekoken.
- 2. Snij de overgebleven sjalotten in twee. Smelt 10g boter in een braadpan en laat de sjalotten 5 minuten bakken op een niet te hoog vuur. Blijf goed roeren. Kruid met zout en hou ze warm.
- 3. Meng de oregano, de rest van de boter en de pecorino door de graantjes. Laat even rusten en serveer met de gebakken sjalotten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Uien: gezond met courgettes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Uien: gezond met courgettes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Uien: gezond met courgettes?
Uien: gezond met courgettes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
oke,bedanktvoor de snelle reactie.ga het maken met pasta:D
Ik weet niet hoe dat ik het precies moet beschrijven maar het is zo iets tussen pasta en rijst in.
wat zijn graantjes?????;)