Tzatziki van Tessa Kiros

Name: Tzatziki van Tessa Kiros
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Europese
Ingredients: 2 flinke teentjes knoflook of meer; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 kleine komkommer; 1 theelepel zout + gemalen zwarte peper -; 600 gram Griekse yoghurt of Turkse yoghurt goed uitgelekt; 2 theelepels gedroogde munt (of verse munt)

Tzatziki van Tessa Kiros is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroensap, kleine komkommer en gedroogde munt.

Bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Europese
Herkomst Griekenland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Dit recept vond in een kookboek van Tessa Kiros. Zij is de dochter van een Finse moeder en een Cypriotische vader. Haar kookboeken zijn geweldig. Schitterende foto`s en heerlijke recepten. Ik heb ze allemaal en dit recept is een topper.

Ingrediënten

2 flinke teentjes knoflook of meer
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 kleine komkommer
1 theelepel zout + gemalen zwarte peper -
600 gram Griekse yoghurt of Turkse yoghurt goed uitgelekt
2 theelepels gedroogde munt (of verse munt)

Benodigdheden

Rasp

Bereidingswijze

Pel de knoflook en hak deze heel fijn. Roer de knoflook, olijfolie en citroensap door elkaar in een kommetje en zet dit apart.
Was de komkommer, schil komkommer gedeeltelijk in de lengte in strepen (dus steeds reepjes schil laten zitten). Rasp de komkommer grof en doe deze in een zeef. Strooi het zout erover en laat de komkommer plm. 30 minuten uitlekken. Druk het vocht er goed uit.
Doe de yoghurt in een kom, roer de munt erdoor. Roer het knoflook-oliemengsel en de komkommer erdoor.
Strooi wat zwarte peper erdoor. Meng alles goed door elkaar. Zet de schaal tot het moment van opdienen in de koelkast. De tzatziki blijft paar dagen goed.

Bron: Kookboek van Tessa Kiros