Turkse linzen soep = Mercimek is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippeboullionblokjes, rode linzen en wortel.
Misschien ook lekker
Mercimek corbasi is lekker met een Turkse pide (soort pizza brood)die je van te voren even in de oven warm hebt gemaakt.
Serveer er stukjes citroen bij.
Ingrediënten
- 2 liter water.
- 4 kippeboullionblokjes,of 2 liter verse kippe of vleesboullion
- 400 gram rode linzen
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 kleine aardappel
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Boter
- een eetlepel nane(gedroogde mint)
- Zwarte peper
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Breng het water(kippeboullion) aan de kook.
- Was de linzen in een zeef met koud water en voeg ze in de pan toe.
- Schil de wortel en ui en aardappel en snijd ze in stukken en doe ze in de pan.
- Doe er 2 grote eetlepels tomatenpuree erbij.
- Roer alles goed door en breng het aan de kook.
- Sluit de deksel en kook het gaar wel af en toe doorroeren.
- Als het goed gaar is met een staafmixer pureren,of schep alles in een zeef en pureert het door de zeef.
- Met een grote lepel overscheppen in een andere pan.
- Daarna doe je 2 eetlepels boter in een pannetje en smelt het.
- Voeg er de eetlepel gedroogde nane aan toe en laat het 1 minuut zachtjes mee koken.
- Daarna giet je het bij de soep en roert het geheel goed door.
- Doe er wat zwarte peper naar smaak bij.
- Afiyet olsun!!!!
Mercimek corbasi is lekker met een Turkse pide (soort pizza brood)die je van te voren even in de oven warm hebt gemaakt.
Serveer er stukjes citroen bij.
Van de redactie
De gesmolten boter met nane aan het eind is wat deze soep Turks maakt; giet hem er pas vlak voor het serveren bij, want meegekookte munt wordt bitter en verliest zijn geur. Rode linzen vallen in twintig tot vijfentwintig minuten uiteen, dus de tachtig minuten boven het recept zijn ruim genomen. Roer af en toe langs de bodem, want linzenpuree brandt makkelijk aan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Turkse linzen soep = Mercimek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Turkse linzen soep = Mercimek te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Turkse linzen soep = Mercimek?
Turkse linzen soep = Mercimek hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Ayse, ik vind linzensoep zo heerlijk! Ik heb het wel is bij Turkse vrienden en donerzaken gegeten. Maar zou ik het ook gemakkelijk zelf kunnen maken? Ik heb ook wel is bulgur gemaakt en dat was wel goed gelukt. Voor de rest heb ik alleen ervaring in de Indische keuken, want ik ben zelf half Indisch. Ik wil ook wel is sarma maken, maar dat lijkt mij wel moeilijk. Ik heb het wel is van mijn Turkse ex-vriendin gekregen. Het was zo heerlijk! Groetjes Sebastiaan
Hi kruidenvrouwke 🙂
Jahoor verse mint kan je ook gebruiken.
neem niet te veel van het bosje.z’n 4a5 blaadjes zijn genoeg.
Groetjes,Ayse:D
Ayse, kan ik er vanuit gaan dat ik er ook verse mint kan indoen? Zo ja, hoeveel? Heerlijk!!
Ik ben nu bezig met het te maken, het lukt al aardig en ruikt heerlijk!!
Ja super!!! Echt zo lekker. Heb vandaag weer een pan gemaakt haha. Heel erg bedankt voor het plaatsen van dit recept. Groetjes Sabrina
Hi Sabrina.
En hoe smaakte de soep??
Groetjes,Ayse:)
Hallo Ayse,
Ik heb de soep vandaag gemaakt en ga hem vanavond na het stappen eten!!! Groetjes Sabrina
Hello Ayse
The soup was erg lekker, ik heb hem voor the mid winter dinner gebruikt en het was een groot succes, hartelijk dank
groetjes
Jopie;)
Hoi Jopie.ben benieuwd hoe het je gesmaakt heb.
Groetjes,Ayse:D
hallo Marja.zou het leuk vinden als je het mij laat weten hoe de soep je smaakte.groetjes,Ayse:D
Vanuit New Zealand bedankt voor dit recept, ga het meteen proberen
Hoi Ayse,
Ga ik zeker uit proberen.
Klinkt goed.
Groetjes Marja