Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2.25 (4)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v, AI-gegenereerde illustratie

Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sint-jakobsschelpen, truffel en Roquette.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van sint-jakobsschelpen en truffel maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 12 sint-jakobsschelpen
  • 1 truffel
  • Roquette
  • Truffel-olie
  • 100 gr. sesamzaad, donker
  • 100 gr. poedersuiker
  • 50 gr. bloem
  • 100 gr. boter, gesmolten
  • 0.5 dl. sinaasappelsap
  • 2 dl. gevogeltefond
  • 0.5 dl. room
  • 1 sch. truffeljus

Benodigdheden

  • Oven
  • Staafmixer
  • Grillpan
  • Bakblik

Bereidingswijze

  1. Meng het sesamzaad, poedersuiker, bloem, gesmolten boter en sinaasappelsap en laat het beslag een nacht rusten.
  2. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Schep steeds een lepel beslag op een met bakpapier belegd bakblik en strijk het beslag wat uit.
  3. Bak de kletskoppen in de voorverwarmde oven in circa 12 minuten mooi bruin en gaar. Breng voor de truffelcréme de gevogeltefond, room en truffeljus aan de kook en klop de cr?me met de staafmixer op. Breng de notensla op smaak met truffelolie.
  4. Grilleer de Jakobsschelpen in de hete grillpan om en om.
  5. Leg in de hete soepborden drie Jakobsschelpen met een plukje sla. Leg hier een kletskop, wat sla en nog een Jakobsschelp op en dek het geheel af met nog een kletskop. Schep de truffelcréme rond het gerecht en schaaf de truffel er over.

Bron: receptenweb

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v?

Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).