Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Vis & zeevruchten
flavia 
Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, tomaten en zalm.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mijn Spaanse logés aten voor ontbijt meestal koekjes of gebak (en zondags churros in zeer dikke chocolademelk gedoopt). Op de middelbare scholen wordt er in de ochtendpauze in de kantine veel tortillapunten verkocht en ook andere kleine tapas. De meesten eten 's morgens geen ontbijt omdat er 's avonds zeer laat gegeten wordt.
Meestal bestaat de vulling van de tortilla uit aardappels soms aangevuld met andere ingrediënten.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd 3 tomaten elk in 4 plakken en houd die apart voor de garnering. De overige 3 tomaten gaan in blokjes.
- Giet de zalm af, haal het vel en de graatjes weg en pluk de vis in kleine stukjes uiteen.
- Roer de eieren met de kookroom door elkaar en maak het mengsel stevig op smaak met zout en peper.
- Laat de boter smelten in een ruime koekenpan en schenk daar een derde van het eimengsel in. Strooi daarover de tomatenblokjes, de zalm en de bieslook, en schenk dan de rest van het ei eroverheen.
- Laat de onderkant op een middelhoog pitje lichtbruin worden. Zet er daarna een deksel op en laat de tortilla op een zacht vuur verder stollen tot ook de bovenkant droog is, zo'n 10 minuten. Prik met een satéprikker in het midden om te voelen of hij door en door gaar is.
- Schuif de tortilla behoedzaam op een grote platte schaal en deel hem in 12 punten.
- Leg op elke punt een plak tomaat en desgewenst een olijf. Zet er een salade en stokbrood met knoflookboter naast.
In Spanje eet je een tortilla op elk moment van de dag, koud uit de hand of lauw van een schaal met andere tapas erbij. Deze tortilla de salmón wijkt af van de klassieke aardappelversie: zalm uit blik, tomaat en bieslook gaan tussen twee lagen ei. Snijd hem in punten en je hebt in één klap een schaal voor de hele tafel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla) te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla)?
Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.