Tonijnsalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Verse tonijn, Haricots verts en Zongedroogde tomaten op olie.
Misschien ook lekker
Fris, kleurrijk en verrassend vullend: dat is Tonijnsalade. Alles draait om Verse tonijn en Haricots verts. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr Verse tonijn
- 300 gr Haricots verts
- 8 st Zongedroogde tomaten op olie
- 30 st Zwarte olijven (ontpit)
- 600 gr Roseval aardappelen
- 6 st Tasty Tom tomaten
- 2 st Sjalot
- 2 st Rode ui
- 1 st Eikenblad sla
- 1 st Lollo Bionda
- 30 gr Rucola
- 14 st Kwarteleitjes
- 1 bos Peterselie
- Ansjovisdressing
- 10 st Ansjovisfilets
- 2 tn Knoflook
- 6 el Balsamico
- 12 el Olijfolie
- Peper/zout
- Vinaigrette
- 2 dl Olijfolie
- 0.5 dl Rode wijnazijn
- 1 tl Mosterd
- 1 tn Knoflook
- Beetje poedersuiker
- Peper/zout
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Bak de tonijn kort, in een tefalpan, in een beetje olie rondom aan, hij moet nog rood zijn vanbinnen. Laat afkoelen en snijd vlak voor uitserveren in dunne plakjes met het elektrisch mes.
- Blancheer de haricots verts. Snijd de gedroogde tomaten in dunne reepjes. Snijd de olijven doormidden.
- Kook de Roseval aardappelen in de schil gaar. Pel de schil en snijd in plakjes. Bedruppel de nog warme aardappels met de vinaigrette.
- Snijd de Tasty Tom tomaten in kwarten en verwijder het zaad. Bestrooi met de gehakte sjalot.
- Was de sla en centrifugeer droog. Pluk de sla in kleine stukjes en vermeng de soorten.
- Snijd de rode ui in zeer fijne ringen.
- Kook de kwarteleitjes. (3 a 4 min) en pel ze. Snijd daarna doormidden.
- Neem alle ingrediënten van de ansjovisdressing en meng ze in de keukenmachine. Doe hetzelfde met de vinaigrette.
- Presentatie
- Neem een grote schaal en leg daar de aardappelschijfjes op. Besprenkel met nog wat vinaigrette.
- Leg dan alle ingrediënten laag voor laag op de aardappels in de volgende volgorde. Aardappels, gemengde sla, olijven, gedroogde tomaat, rode ui ringen,haricots vert, Tasty Tom tomaat, kwarteleitjes. Bestrooi het geheel met peterselie
- Geef de twee dressings er apart bij zodat iedereen naar behoefte een dressing kan gebruiken.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tonijnsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tonijnsalade te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tonijnsalade?
Tonijnsalade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.