TONGFILET IN EEN SJALOTTENSAUS MET (zieopm)

Voorgerechten Warm

Recept van bertallers★★★☆☆ 3.33 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

TONGFILET IN EEN SJALOTTENSAUS MET (zieopm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 11 personen. Belangrijkste ingrediënten: tongfilets, sjalotten en Binchoise Blonde.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 11
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? TONGFILET IN EEN SJALOTTENSAUS MET (zieopm) is je antwoord. Tongfilets, sjalotten en Binchoise Blonde: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 11 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • Benodigd:
  • 11 tongfilets
  • 11 sjalotten
  • 3 dl Binchoise Blonde (of Leffe blond)
  • 7 dl verse room
  • Versgemalen zout en peper (zwarte)
  • 5 eetlepels kruim van een geroosterd broodje
  • Visbouillon (van blokjes)
  • Voor de garnering:
  • Bieslook
  • Driehoekjes gebakken bladerdeeg
  • Cherrytomaatjes

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Bereiding:
  2. - Kook de tongfilet ongeveer 7 minuten in visbouillon. Laat ze even uitlekken en houd ze warm in een matig warme oven (70 graden)
  3. - Laat intussen de fijn gehakte sjalotten glazig worden in een klontje boter.
  4. - Blus af met het Binchoise bier en laat zo’n 3 minuten inkoken
  5. - Voeg de room toe en laat zo’n 5 minuten inkoken (naar smaak).
  6. - Breng op smaak met zout en peper (pas op met zout).
  7. Uitserveren:
  8. - Leg per persoon een tongfilet op een voorverwarmd bord
  9. - Nappeer de saus er omheen
  10. - Garneer de vis met spiertjes bieslook, bladerdeeg driehoekjes (2 per persoon) een cherrytomaatje en kruim.

Bron: Kookclub

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is TONGFILET IN EEN SJALOTTENSAUS MET (zieopm)?

Dit recept is voor 11 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om TONGFILET IN EEN SJALOTTENSAUS MET (zieopm) te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt TONGFILET IN EEN SJALOTTENSAUS MET (zieopm)?

TONGFILET IN EEN SJALOTTENSAUS MET (zieopm) hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter