Tomatentartaat met burrata en pesto

Kerst Makkelijke recepten Pasen Valentijnsdag Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Tomatentartaat met burrata en pesto
  • Bereidingstijd 21 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Lasagna met spinazie,ricotta en champignons Lasagna met spinazie,ricotta en champignons Pasta alla Gricia Pasta alla Gricia Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten Aardbei-rucolasalade met Parmaham en feta Aardbei-rucolasalade met Parmaham en feta Aardappelpannetje met paprika, tomaat,ui en rucola Aardappelpannetje met paprika, tomaat,ui en rucola Aspergesoep met basilicumolie zonder room Aspergesoep met basilicumolie zonder room Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Voor een vegetarisch etentje met mijn nicht en een buurvrouw maakte ik dit lekkere vegetarische voorgerecht.
Fijngesneden gemarineerde vleestomaten (tomatentartaar) met een bolletje burrate en wat groene pesto
De tomatenblokjes hebben een tijdje nodig om goed uit te lekken.
Ernaast nog een plakjes geroosterd stokbrood met olijolie.

Ingrediënten

  • 2 grote rijpe vleestomaten (liefst Coeur de Boeuf)
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • peper, zout
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • 2 eetlepels uitgelekte kappertjes
  • 3 kleine bolletjes burrata
  • 3 afgestreken eetlepels groene pesto (liefst verse)

Bereidingswijze

  1. Ontvel de tomaten indien nodig.
  2. Verwijder pitjes en zaadlijsten en snij de tomaten in superkleine blokjes.
  3. Laat de tomatenblokjes een paar uur goed uitlekken in een zeef of vergiet.
  4. Meng de tomaten met de azijn, olie, kappertjes en maak op smaak met peper, zout en honing.
  5. Doe de tomatentartaar met behulp van een ring op de borden.
  6. Verdeel een bolletje burrata over de tartaar.
  7. Lepel wat groene pesto erover.

Voor een vegetarisch etentje met mijn nicht en een buurvrouw maakte ik dit lekkere vegetarische voorgerecht.
Fijngesneden gemarineerde vleestomaten (tomatentartaar) met een bolletje burrate en wat groene pesto
De tomatenblokjes hebben een tijdje nodig om goed uit te lekken.
Ernaast nog een plakjes geroosterd stokbrood met olijolie.

Tips van de kok

Neem mozzarella in plaats van burrata
Lekker met stokbrood en olijfolie om te dippen.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).