Tomatensoep-cake is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, tomatensoep en bicarbonaat of baksoda.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Tomatensoep-cake haal je die smaken zó bij jou thuis. Eieren, tomatensoep en bicarbonaat: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 250 gr suiker
- 85 gr boter
- 2 eieren
- 1 blik tomatensoep (420 gr)
- 2 tl bicarbonaat of baksoda
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl vanille-essence
- 1 tl gemalen kaneel
- 1 tl gemalen nootmuskaat
- 1 tl gemalen kruidnagel
- 330 gr rozijnen
- 330 gr bloem
- Voor het glazuur:
- 135 gr poedersuiker
- 1 tl vanille-essence
- 110 gr roomkaas naturel (op kamertemperatuur)
- 65 gr boter (op kamertemperatuur)
- ca. 40 gr grofgehakte walnoten (optioneel)
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- - Verwarm de oven voor op 180 gr Celsius. Vet de bakvorm(en) in.
- - Mix de suiker en boter in een kom. Voeg de eieren een voor een toe en mix nog ongeveer 1 minuut.
- - Voeg vervolgens een voor een de andere ingredienten (soep, baksoda en -poeder, vanille, specerijen, rozijnen en bloem) voor de cake toe.
- - Doe het beslag in de bakvorm(en).
- - Bak 30-45 minuten in de oven tot een sateprikker er schoon uit komt. Laat afkoelen op een rooster.
- - Meng voor de glazuur de poedersuiker met vanille, boter en roomkaas door elkaar. Smeer gelijkmatig over de cake en verdeel de walnoten erover.
Bron: BBC GoodFood
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensoep-cake?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensoep-cake te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensoep-cake?
Tomatensoep-cake hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Jawel, die voeg je toe na het mixen van de eieren door de boter/suiker. En daarna dus ook de bakpoeders, vanille, specerijen, rozijnen en bloem ;). Dat zijn de ‘andere ingredienten voor de cake’. Ik zal het wel extra in het recept zetten.