Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ajuin, groene selder en wit van prei.
Misschien ook lekker
Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Ajuin, groene selder en wit spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 150 g ajuin
- 40 g groene selder
- 70 g wit van prei
- 50 g rode paprika
- 3 teentjes look
- 1 blad laurier
- 5 g tijm
- 100 g tomatenpuree
- 300 g verse tomaten
- 1 L kippen- of groentebouillon
- 1 Chavroux
- 80 g gepelde garnalen
- 12 steeltjes biesook
- boter om te bakken
- peper en zout
Bereidingswijze
- Reinig de ajuin, selder, prei, look, paprika.
- Snijd in middelgrote stukken.
- Stoof in boter met tijm en laurier.
- Voeg tomatenpuree toe en stoof kort mee.
- Voeg de verse tomaten toe en stoof kort mee.
- Bevochtig met bouillon.
- Breng aan de kook.
- Laat zacht sudderen gedurende ongeveer 30’.
- Mix en zeef.
- Smaak af met peper en zout.
- Doe wat soep in een bord.
- Leg er met behulp van 2 koffielepels 3 quenelles Chavroux in de soep.
- Strooi er wat paprikapoeder over.
- Werk af met garnalen, takjes bieslook en enkele druppeltjes olijfolie.
Bron: Chavroux
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen?
Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.