Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten Voorgerechten & amuses
Tjoemi Tjoemi Goreng : Gebakken inktvis (opm) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 8 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroensap, knoflook uitgeperst en olie om te bakken.
Misschien ook lekker
Pikante Indische kabeljauw-stoofschotel
Atjar Ikan Kuning ( Indische kabeljauw in zoetzuur) .
Zalmfilet met rode peper korst
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Pittige Indonesische kabeljauwschotel met ketjap
Bihun goreng ayam udang
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Dit recept is speciaal ingestuurd voor onze inktvis-expert Gea en voor Anna, die ook van pittig houdt.
Zelf heb ik dit niet bereid, maar ik vond de naam al prachtig.
Zelf zou ik hiervoor een sausje maken van de lombok om lekker te dopen, bij het recept wordt de lombok droog op de inktvis gestrooid.
Ingrediënten
- 500 gram kleine inktvis schoongemaakt en in ringen
- 65 ml citroensap
- 0,5 tl gemalen koenjit (kurkuma)
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 40 gram bloem
- olie om te bakken/frituren
- 1 a 2 lomboks zonder zaadjes en heel fijn gesneden of in dunne ringetjes (of een dipsausje van maken)
- schijfjes /partjes citroen
- snufje zout
Bereidingswijze
- 1. Leg de inktvisringen in een schaal.
- 2. Meng in een schaaltje de citroensap + koenjit + knoflook + zout goed door elkaar.
- 3. Giet de marinade over de inktvis en laat die 2 a 3 uur in de koelkast marineren.
- 4. Dep ze droog met keukenpapier en haal ze dan door de bloem.
- 5. Bak ze in gedeeltes snel goudgeel en krokant in de olie. (1 a 2 minuten anders worden ze taai)
- 6. Strooi de lombokstukjes/ringetjes over de inktvis of serveer ze met een sambalsausje. (of eigengemaakt lomboksausje)
- 7. Serveer ze met partjes citroen.
Dit recept is speciaal ingestuurd voor onze inktvis-expert Gea en voor Anna, die ook van pittig houdt.
Zelf heb ik dit niet bereid, maar ik vond de naam al prachtig.
Zelf zou ik hiervoor een sausje maken van de lombok om lekker te dopen, bij het recept wordt de lombok droog op de inktvis gestrooid.
Bron: Indonesisch van Empal Daging tot Tjoemi Tjoemi Goreng voor Creatief Koken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tjoemi Tjoemi Goreng : Gebakken inktvis (opm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tjoemi Tjoemi Goreng : Gebakken inktvis (opm) te maken?
Reken op ongeveer 8 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tjoemi Tjoemi Goreng : Gebakken inktvis (opm)?
Tjoemi Tjoemi Goreng : Gebakken inktvis (opm) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik denk gewoon: gebakken vis met boemboekorstje of zoiets. Het was erg lekker. Heb er heerlijke peultjes bijgemaakt met lombok.Staan morgen op de site als ik tijd heb.Ik zal nu vast de foto’s in mijn bestand : “Foto’s koken” overhevelen of hoe je dat ook moet noemen op internet.:);):p:D
Wat is/wordt de naam van dat recept???:p:p:p: ik ben nu al benieuwd……
Ik hoor het wel. Dit boek 2dehands gekocht op MP. Staan heerlijke recepten in met foto’s. Ik krijg het nog druk.Ben nu met mijn eigen versie bezig van één van de recepten, heb het maar helemaal veranderd daar ik niet alle ingrediënten voor kon vinden.:);)
Gewoon heerlijk, en de naam van het gerecht spreekt aan om het te maken. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Hahaha! Ik doe met je mee:D:D:D Manlief zit al te popelen;) Dus ik mag ook aan de bak;):p
Ik zit te schateren voor de laptop:):)Tja en nu ik toch de expert ben, voel ik me uiteraard ook verplicht om dit recept uit te proberen: de inktvis heb ik al (in de vriezer):)x