Tiramisu is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 15 personen. Belangrijkste ingrediënten: advocaat, slagroom met suiker en blaadjes gelatine.
- Bereidingstijd 210 minuten
- Aantal personen 15
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Tiramisu is je antwoord. Alles draait om advocaat en slagroom. Reken op ongeveer 3,5 uur en je verwent er 15 personen mee.
Ingrediënten
Voor
15
personen
- suiker
- 350 gram advocaat
- 1 liter slagroom met suiker
- 10 blaadjes gelatine
- 3 pakken lange vingers
- 1000 gram mascarpone
- 8 lepels
- 1 beker amaretto
- 1 beker port
- 300 gr.gepastoriseerd eiwit
- 5 lepels suiker
Bereidingswijze
- Maak de mascarpone met suiker au bain marie langzaam warm tot het een glad mengsel is.
- Acht minuten laten afkoelen in een bak met koud water.
- Leg 10 blaadjes gelatine in een bakje met 1 liter koud water.
- Tien minuten laten staan. Neem de gelatine uit het bakje en wring ze een beetje uit. Doe de blaadjes in een pannetje, en maak ze op een zacht vuur warm. Niet laten koken! Voeg de warme gelatine toe aan de mascarpone.
- Acht minuten laten afkoelen in koud water.
- . . Meng advocaat toe aan de mascarpone. Even laten rusten.
- Klop de slagroom en voeg het toe. Controleer met de vinger of het geheel niet te warm is (25 graden). Laat het even rusten.
- Klop in een kom het eiwit stijf voeg 5 lepels suiker toe van onder naar boven mengen niet te snel om te voorkomen dat de massa inzakt. Voeg aan de mascarponesaus het eiwitmengsel toe.
- Koffie maken suiker toevoegen goed roeren voeg amaretto een de port
- Neem een platte schaal en doop de lange vingers in de koffie verdeel over de bodem. Giet de mascarponesaus er overeen en maak het glad met een lepel. Herhaal tot alles op is.
- Laat het geheel minimaal 3 uur in de koelkast stijven.
- Voor serveren strooi wat cacao poeder er over heen
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tiramisu?
Dit recept is voor 15 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tiramisu te maken?
Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tiramisu?
Tiramisu hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.