Chocolade munt brownies is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongezoete chocolade, pecanoten en Snuifje zout.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Chocolade munt brownies zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met ongezoete chocolade en ei krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 10 personen mee.
Ingrediënten
- 30 gr ongezoete chocolade
- 30 gr boter + 1 theelepel minarine
- 30 gr suiker
- 1 ei, lichtjes opgeklopt
- 30 gr bloem
- 30 gr pecanoten, gehakt
- ¼ theelepel pepermuntextract
- Snuifje zout
- 60 gr poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de helft van de chocolade en de helft van de boter au bain marie. Laat afkoelen. Roer de suiker en het ei eronder. Voeg bloem, pecanoten, peermuntextract en zout en meng goed. Doe het deeg over in een ingevette bakblik van ongeveer 15 X 30 cm en bak gedurende 20 minuten. Laat wat afkoelen en haal de brownies voorzichtig van het bakblik. Meng nu de overige boter en chocolade en wat pepermuntextract in een kom en laat au bain marie smelten. Bedruip dit mengsel over de browniegebak en laat ongeveer 1 uur staan of tot gebruik.
Bron: Ronny Henri Szostek
Bewaren
In een goed sluitende trommel blijven brownies drie tot vier dagen goed en ze worden de tweede dag zelfs vochtiger. De chocoladelaag erop moet volgens het recept een uur uitharden; stapel de stukken pas daarna en leg er bakpapier tussen. In de koelkast worden ze hard, dus bewaar ze op kamertemperatuur.
Van de redactie
Deze hoeveelheden zijn opvallend klein: 30 gram chocolade, boter, suiker en bloem geven samen niet meer dan een dun laagje in het bakblik van 15 bij 30 centimeter dat het recept noemt. Reken dus op flinterdunne brownies of pak een kleiner blik. Merk ook op dat de helft van de chocolade en de boter bewaard blijft voor de laag erover, dus smelt niet alles in de eerste ronde.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade munt brownies?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade munt brownies te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade munt brownies?
Chocolade munt brownies hoort bij de Amerikaanse keuken.
Waarom pepermuntextract en geen verse munt?
Extract brengt de smaak zonder vocht in te brengen, en dat is bij zo weinig beslag belangrijk. Verse munt geeft in gebak nauwelijks smaak af en laat wel vocht los, waardoor het beslag te nat wordt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ga het maandag maken ben benieuwd hoe et gaat smaken ben naamelijk gek op chocolade :$
Minarine is margarine!
Bewerken
wat is minarine? moet dat er per se in?
wat is minarine?
moet dat er per se in?
Dit is echt lekker zeg!!!!:o
Ik hoop dat dit recept ook te maken is met een ei-vervanger want het water loopt me in de mond als ik naar de foto kijk. Ga ik vanmiddag nog uitproberen. :p
Bewerken
ipv ongezoete chocolade kun je ook bittere chocolade nemen (72% cacao, van Swiss, bij alle supermarkten te koop. hele gezonde overigens). Dit had ik gedaan.
Ik had het gemaakt alleen zonder munt. de pecanoten heb ik vervangen voor amandelen. Zo ook erg lekker. Het enige is dat zoals het hier staat, het niet voor 10 personen is, tenzij je hele dunne plakjes snijdt. Ook is de chocoladelaag er bovenop niet zo dik als op het plaatje.
Wel een top recept, moet je echt eens proberen. Brownies zijn zoiezo altijd lekker. Net als chocolade!! :p 😀
lekker zeg
Ziet er erg lekker uit joh!
sorry ik was nog niet klaar :p maar zak de brownie erg in? ik moet ze voor 25 personen maklen ( me klas) kerstontbijt word gezellig xx Sam ;):)
moet je perse ongezoet kopen & pepermuntextraxt?
nouu ik probeer het zonder jammer als het mislukt tog?:p
waar kan je pepermuntextract kopen?
Kan je niet gewoon pure chocolade gebruiken?
Jitske, ongezoete chocolade vindt je bij de supermarkt onder dieetproducten. In België heten die producten Damhert. Bij de bio shop vind je ze ook.
Bewerken
Waar kun je ongezoete chocolade kopen?