Tiramisu is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lange vingers, koffiekopje sterke espresso en likeurglaasjes amaretto.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit is mijn favoriet omdat het geen rauwe eieren bevat en overheerlijk is . De roomkaas gebruik ik meestal van de Lidl of Aldi die is uitstekend en niet duur.
Ingrediënten
- 100 gram lange vingers
- 1 koffiekopje sterke espresso
- 4 likeurglaasjes amaretto
- 2 bekertjes slagroom à 200 ml
- 3 zakjes slagroomversteviger
- 75 gram suiker
- 1 theelepel kaneel
- zakje vanillesuiker
- 200 gram roomkaas naturel of mascarpone
- 20 amarenakersen
- beetje amarenasiroop
- kleine amarettikoekjes
- paar blaadjes mint
- een beetje citroenrasp
- cacaopoeder
Bereidingswijze
- Leg een laag lange vingers op de bodem van de schaal met de suikerkant naar boven en besprenkel ze met koffie en likeur. Klop de slagroom met de suiker en vanillesuiker, de kaneel en klopvast stijf. Klop er dan de roomkaas of mascarpone door en besmeer de lange vingers met de helft van het mengsel. Verdeel de kersen hierover en sprenkel er wat siroop over dan de koekjeslaag herhalen en met likeur en koffie besprenkelen en de rest roommengsel erop uitsmeren. Bestuiven met cacaopoeder en garneren met amarettikoekjes, mintblaadjes en citroenrasp.
Dit is mijn favoriet omdat het geen rauwe eieren bevat en overheerlijk is . De roomkaas gebruik ik meestal van de Lidl of Aldi die is uitstekend en niet duur.
Bron: heb ik ooit uit de burda of neue mode gehaald
Bewaren
Er zit geslagen room in, dus houd de schaal afgedekt en koud; een bewaartermijn in dagen geef ik hier niet. Wel geldt dat de tiramisu na een nacht duidelijk beter is dan meteen na het maken, omdat de koekjes dan volledig zijn doorgetrokken. Bestuif met cacao pas vlak voor het serveren.
Variatie & vervangen
Roomkaas en mascarpone staan allebei in de lijst; roomkaas is zuurder en steviger, mascarpone voller en zoeter. Amaretto laat zich vervangen door marsala of, zonder alcohol, door extra sterke koffie. De amarenakersen zijn te vervangen door in likeur geweekte zure kersen.
Van de redactie
Anders dan de meeste tiramisu bevat deze geen ei: de crememassa bestaat uit slagroom met versteviger en roomkaas of mascarpone, wat hem meteen geschikt maakt voor wie rauw ei wil vermijden. Wat het recept niet noemt is de rusttijd, terwijl lange vingers uren nodig hebben om de koffie en likeur op te nemen. Ook 100 gram lange vingers is voor twee lagen en zes personen aan de krappe kant.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tiramisu?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tiramisu te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tiramisu?
Tiramisu hoort bij de Europese keuken.
Moet de tiramisu nog opstijven?
Het recept zegt daar niets over en eindigt bij het bestuiven met cacao. In de praktijk hebben de lange vingers wel uren koeling nodig om de koffie en de likeur op te nemen en snijdbaar te worden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.