Thaise papaja salade anders dan anders is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: papaja, sperziebonen en kleine trostomaten.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Thaise papaja salade anders dan anders haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om papaja, sperziebonen en trostomaten.
Ingrediënten
- 1 papaja
- 10 sperziebonen
- 4 kleine trostomaten
- 3 rode pepers (zaadjes eruit)
- 4 tenen knoflook
- 1 sjalot
- halve tl zout
- sap van 1 limoen
- 3 el nam pla (Thaise vissaus)
- 1 el suiker
- koriander om te garneren
- geroosterde pinda's (fijngehakt)
Bereidingswijze
- Halveer de papaja, verwijder de zaden en schil de vrucht, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Maak de knoflook, peper, en sjalot fijn (eventueel met een vijzel) en voeg het zout toe.
- Haal de uiteindjes van de sperzieboontjes af en snij ze in stukjes van 1 cm, overgiet ze met kokend water
- doe alles bij elkaar en schep het door elkaar, voeg de vissaus, suiker en het limoensap toe.
- Garneer met fijngehakte geroosterde pindas en met koriander.
- Als je liefhebber van koriander bent kun je ook nog wat extra koriander fijnsnijden en erdoorheen doen.
In Thailand is de papaja salade erg populair en iedereen die daar ooit geweest is zal hem dan ook vast en zeker wel kennen.
Omdat ik nogal dol ben op de Thaise keuken wilde ik deze ook wel een keer maken. Echter de grote moeilijkheid is om een groene papaja te bemachtigen. Een gewone rijpe papaja kun je nog wel eens bij de groenteboer vinden. Daarom heb ik de stoute schoenen maar eens aangetrokken en de proef op de som genomen. Ik heb dus een gewone rijpe papaja gebruikt in plaats van een groene. En ik kan je zeggen dat ik blij ben dat ik het gewoon heb uitgeprobeerd. De smaak is natuurlijk wel anders dan volgens het originele recept maar daardoor zeker niet minder lekker. Misschien zelfs nog wel lekkerder.
Ik ga de volgende keer dus geen enkele moeite meer doen om een groene papaja te bemachtigen en maak het voortaan gewoon op mijn eigen manier. En dat er een volgende keer zal komen dat is zeker.
Ook de kousenband die eigenlijk tot de ingredienten behoord heb ik vervangen door een handvol mooie dunne sperziebonen. Je kunt ze wel het beste eventjes van te voren blancheren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise papaja salade anders dan anders?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise papaja salade anders dan anders te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise papaja salade anders dan anders?
Thaise papaja salade anders dan anders hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.