Thaise Komkommersalade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommers, rode uien en knoflook.
Bestrooi de salade vlak voor het serveren met de gefrituurde knoflook en fijngestampte katjang.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 komkommers
- 2 rode uien, fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, in plakjes
- 1 rode lombok, al dan niet ontzaad, in ringetjes
- 3 eetlepels blanke azijn
- 1 eetlepel palmsuiker (bruine basterd suiker)
- 2 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel rijstolie
- 1 eetlepel Nam Pla
- sap van 1 limoen
- 3 eetlepels korianderblaadjes, gesnipperd
- 100 gram vers gebrande katjang, fijngemaakt in de vijzel
Bereidingswijze
- 1).Snijd de komkommers in de lengte doormidden, schraap de zaadlijsten er uit en snij in plakjes van 1/2 cm dik.
- 2).Meng met de rode ui, lombok en koriander.
- 3).Dan de azijn, suiker, chilisaus, olie, visaus en limoensap er doorroeren, totdat de suiker goed is opgelost.
- 3).Frituur de knoflook in wat olie en laat die uitlekken op keukenpapier.
- 4).Vijzel de katjang fijn in de vijzel.
Bestrooi de salade vlak voor het serveren met de gefrituurde knoflook en fijngestampte katjang.
Bron: Volkskeuken-Volkskrant / Persgroep Digital
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise Komkommersalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise Komkommersalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise Komkommersalade?
Thaise Komkommersalade hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.