Avondeten & hoofdgerechten Rijst Salades
marijke94 reacties · 13 keer bewaard 
thaise biefstuksalade is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, citroensap en Icebergsla(fijngesneden.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een overheerlijk recept wanneer je wat pittiger wilt eten.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bak de biefstukjes zonder peper en zout in de koekenpan medium. Ongeveer beide kanten 2 min. Laat het vlees uit de pan 15 min rusten.
- Pak een schaal en doe daar de vissaus, knoflook, suiker, chilipeper en de citroensap in en roer dit goed door elkaar.
- Snijd het vlees in stukjes van 1,5 cm. en doe het in de schaal. Alles goed doorroeren. Laat dit ongeveer 10 min. staan.
- Pak een ondiepe schaal en bekleed deze met fijngesneden iceberg sla en vedeel de halve cherrytomaatjes om de rand. Kan ook stukjes komkommer erbij.
- Schep het vlees in het midden en maak af met de fijngesneden bosuitjes.
- Heerlijk met gekookte rijst!
Een overheerlijk recept wanneer je wat pittiger wilt eten.
Bron: thaise schoonzus
Bewaren
Het vlees in de dressing kun je een dag van tevoren maken en koud bewaren; het wordt daar alleen maar smaakvoller van. De sla en de tomaatjes maak je pas op het moment van serveren aan, want die zakken in de vissaus binnen een half uur in elkaar. Aangemaakt en al blijft deze salade hooguit een paar uur presentabel.
Tips van de kok
Vissaus is de smaakdrager en laat zich niet goed vervangen; sojasaus geeft een heel ander gerecht. Ijsbergsla kun je wel ruilen voor little gem of romaine, die steviger zijn onder de dressing. Het scheutje citroensap mag limoensap zijn, wat dichter bij de Thaise oorsprong ligt.
Van de redactie
Er staat met opzet dat de biefstuk zonder peper en zout de pan in gaat. De kruiding komt namelijk pas later, uit de vissaus, en zout vooraf trekt vocht naar het oppervlak waardoor het vlees eerder stoomt dan bruint. De vijftien minuten rust en de tien minuten in de dressing zijn even belangrijk: in die tien minuten neemt het gesneden vlees de saus op, en dat is waar deze salade zijn smaak vandaan haalt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is thaise biefstuksalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om thaise biefstuksalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt thaise biefstuksalade?
thaise biefstuksalade hoort bij de Oosterse keuken.
Waarom geen peper en zout in de pan?
Zout trekt vocht naar het oppervlak van het vlees, waardoor het stoomt in plaats van bruint. De kruiding komt hier uit de vissaus die er na het snijden bij gaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
heerlijk recept!!
lekker pittig en zalig als vervanger van de warme maaltijd….heb je nog meer van die lekkere thaise recepten?
ik kan haast niet wachten….
groetjes, miep
Heerlijk maak ik van het weekend.
Kan zo in een Montignac dieet, moet wel de suiker eruit;)
Bewerken
Een recept naar mijn hart!!:p:D
Bewerken