Thais stoofpotje is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rib-runderlappen, knoflook en sesamolie.
Misschien ook lekker
U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken. Bewaar het afgedekt in de koelkast en warm het langzaam op. Voeg op het laatst de taugé toe.
Ingrediënten
- 2 x 250 g rib-runderlappen
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1/2 zakje rode currypasta (a 70 g)
- 2 el sesamolie (flesje 250 ml)
- 1/2 runderbouillontablet
- 2 el zonnebloemolie
- 1/2 ui, gesnipperd
- 200 g pandanrijst
- 1/2 pakje kokosmelk (a 200 ml)
- 1 schaaltje peultjes (a 200 g), schoongemaakt
- 1/2 bakje taugé (a 125 g)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Roer de knoflook en de currypasta door de sesamolie en meng door het vlees. Laat het vlees een halfuur afgedekt in de koelkast marineren. Maak ondertussen 375 ml runderbouillon met de 1/2 tablet. Zet de wok op hoog vuur en laat heet worden. Verhit de zonnebloemolie en bak het vlees en de ui kort aan, voeg een derde van de bouillon toe en laat het vlees ruim 2 uur op laag vuur stoven, met de deksel op de pan. Voeg tussendoor steeds wat bouillon toe, zodat het niet te droog wordt. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schenk de kokosmelk bij het vlees en voeg de peultjes toe. Schep om en laat nog 5 min. koken. Voeg de taugé toe en serveer met de rijst.
U kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken. Bewaar het afgedekt in de koelkast en warm het langzaam op. Voeg op het laatst de taugé toe.
Voedingswaarde
| Energie | 1010 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 65 g |
| Vetten | 42 g |
| Koolhydraten | 92 g |
Bron: allerhande
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thais stoofpotje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thais stoofpotje te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thais stoofpotje?
Thais stoofpotje hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.