Terrine van 3 kazen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: brie, roquefort en Vacherin Mont d’Or.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Terrine van 3 kazen in het kort. Brie en roquefort: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 8 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 150 gr brie
- 150 gr roquefort
- 150 gr Vacherin Mont d’Or
- 200 gr malse boter
- 100 gr gedroogde vruchten en notenmengeling (amandelen, walnoten, pistaches)
- 3 sneetjes peperkoek
- Luikse siroop
- rode porto
- enkele takjes rozemarijn
Bereidingswijze
- Spoel de cakevorm even onder koud water en bedek met plasticfolie.
- Hak de noten en gedroogde vruchten fijn.
- Verdeel de boter in drie en snij de korst van de verschillende kazen.
- Meng elke kaas met 1/3de van de malse boter tot je een homogene massa bekomt. Let er echter op dat het niet te vloeibaar is.
- Verdeel de briemengeling als eerste in de cakevorm en leg 1/3de van de notenmengeling er bovenop.
- Maak een volgende laag met de roquefortboter en verdeel het volgende deel van de gedroogde vruchtenmengeling over.
- Vervolledig met de Vacherin Mont d’Or–botermengeling. Schik hierboven de laatste notenvruchtenmengeling.
- Werk af met dunne sneetjes peperkoek. Snij hiervoor de sneetjes in drie.
- Vouw de plasticfolie over de peperkoek en druk goed aan. Zet in de koelkast en laat 1 nacht opstijven.
- Bereid een sausje van Luikse siroop opgewarmd met een scheutje rode porto. Laat afkoelen.
- Snij de terrine in plakken en serveer met enkele druppels saus. Versier met een takje rozemarijn.
Bron: kazen van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Terrine van 3 kazen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Terrine van 3 kazen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Terrine van 3 kazen?
Terrine van 3 kazen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.