Telor Madoera is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien snipperen, knoflook snipperen en cc kippenbouillon.
Warme thee of bier. Bij alleen de eieren is het moeilijk een wijn te vinden.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 8 gepelde en hardgekookte eieren met een vork inprikken op een paar plaatsen
- 2 grote (Bombay) uien snipperen
- 3 teentjes knoflook snipperen
- 125 cc kippenbouillon
- 3 cm djahé in stukken
- 2 cm laos in stukken
- 1 blaadje salam
- 1 afgestreken eetlepel petis udang
- gefrituurde uitjes
Bereidingswijze
- Maak een bumbu van de uien, knoflook, gember en laos in een vijzel of keukenblender.
- Verhit wat rijstolie in een wadjan en fruit de bumbu goudbruin (flink roeren).
- Voeg de bouillon toe en het blaadje salam en breng tegen de kook aan.
- Laat hierin de eieren 10 minuten meesudderen in de kruidige bouillon.
- Roer dan de petis door de bouillon.
- Haal van het vuur en dien op met flink veel gefrituurde uitjes. Geef er rijst bij.
Warme thee of bier. Bij alleen de eieren is het moeilijk een wijn te vinden.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Telor Madoera?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Telor Madoera te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Telor Madoera?
Telor Madoera hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.