Tartaar Saus (Sauce Tartare) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijn gehakte bieslook, augurkjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Niet meteen denken dat dit recept door mij is bedacht. Uit de vele varianten die er in omloop zijn heb ik dit recept gedestilleerd en net zoals pesto hebben we dat eigenlijk altijd wel in de koelkast op voorraad.
Je kunt het echt overal voor gebruiken: salades, tomaten-komkommers, aardappel salades, asperges, vis, vlees, enz.
Ingrediënten
- 1 eetlepel fijn gehakte bieslook
- 1 1/2 eetlepel fijngehakte peterselieblaadjes
- 1 1/2 eetlepel, gehakte kappertjes of groene cq roze pepertjes (korrels)
- 25 gram augurkjes, fijn gehakt
- 1 teentjes knoflook, uitgeperst boven de saus
- 3 eetlepels fijne mayonaise, al dan niet zelf gemaakt
- 3 eetlepels Bulgaarse of Griekse yoghurt
- vers gemalen zwarte peper en zeezout naar smaak
- 1 eetlepel fijngehakte dragonblaadjes als ze er zijn
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten bij elkaar en roer ze tot een homogene saus.
- Zet in de koelkast
Niet meteen denken dat dit recept door mij is bedacht. Uit de vele varianten die er in omloop zijn heb ik dit recept gedestilleerd en net zoals pesto hebben we dat eigenlijk altijd wel in de koelkast op voorraad.
Je kunt het echt overal voor gebruiken: salades, tomaten-komkommers, aardappel salades, asperges, vis, vlees, enz.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tartaar Saus (Sauce Tartare)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tartaar Saus (Sauce Tartare) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tartaar Saus (Sauce Tartare)?
Tartaar Saus (Sauce Tartare) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste Jan,
Het is nu eenvoudig te zoeken in je eigen recepten. Op naam, trefwoord en datum van plaatsen.
Klik dan op het pijltje naast je inlognaam en dan naar ‘mijn recepten’
Hopelijk heb ik je verder kunnen helpen.
Vriendelijke groet,
Anna.
Bewerken
BoZ,20140426,
Anna,
Ik dacht dat de tartaar saus al in mijn recepten verzameling was opgenomen. Ik kon het niet vinden en bracht hem dus opnieuw in op verzoek.
Het viel mij op dat het niet gemakkelijk is om je eigen recepten terug te vinden. En een manier om de hele eigen verzameling op rij te krijgen heb ik niet ontdekt.
Stel dat ik jullie vraag om al mijn recepten af te drukken bv op alfabet en dan uit te printen. Wat zou daarop jullie antwoord zijn, afgezien van de extra kosten.
Jan A.
Bewerken