Knoflookmayonaise (Aioli) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, mosterd en eidooier.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een sausje dat altijd scoort? Knoflookmayonaise (Aioli) is je antwoord. Met knoflook, mosterd en eidooier krijgt dit sausje meteen karakter. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 12 teentjes knoflook
- 1 eetlepel mosterd (bijv.dyon)
- 1 eidooier
- 1.2 decililiter olijfolie
- citroensap
- 400 gram zure room
- beetje lauw water
- fijngehakte peterselie
- fijngehakte basilicum
- zout
Bereidingswijze
- De teentjes knoflook pellen en uitpersen.In een kom goed met mosterd,eidooier en zout vermengen.De olijfolie eerst druppel voor druppel,daarna in eenstraaltje erdoor roeren.Intussen met een beetje citroensap en water tot een crème roeren.Ten slotte de zure room en de fijngehakte kruiden toevoegen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflookmayonaise (Aioli)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knoflookmayonaise (Aioli) te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knoflookmayonaise (Aioli)?
Knoflookmayonaise (Aioli) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
herkomst frankrijk? 😕